Angel food cake soffice

Angel food cake soffice

La Angel food cake, anche conosciuta come torta degli angeli, è un dolce perfetto da provare quando si hanno tanti albumi da consumare e non si sa cosa fare oltre alle classiche meringhe. Una torta leggera e soffice come una nuvola! Si tratta di un 

Pane tipo mantovane all’olio

Pane tipo mantovane all’olio

Quanta soddisfazione fare il pane in casa, eh? Specie se si tratta delle prime volte: vedere l’impasto lievitare, poi crescere in forno durante la cottura e prendere quel classico colore dorato e invitante.. che gioia! Oggi vi propongo un pane a pasta dura tipico della 

Pane con farina integrale e semola rimacinata

Pane con farina integrale e semola rimacinata

Il pane con farina integrale e semola rimacinata di grano duro è un pane rustico croccante esternamente con una mollica morbida e saporita. Il pane ai tempi del Coronavirus: un periodo storico che ricorderemo come il più prolifico in panificazione casalinga. La cucina è tornata 

Cima ripiena alla genovese

Cima ripiena alla genovese

La cima ripiena alla genovese è una ricetta ligure tradizionale, nata in origine come piatto di recupero, tipica dei pranzi della domenica e dei giorni di festa, come il pranzo di Pasqua o di Natale. Un piatto simbolo della cultura gastronomica genovese, tanto complesso nella 

Lasagne con asparagi e speck

Lasagne con asparagi e speck

Le lasagne con asparagi e speck sono una perfetta ricetta primaverile che potete preparare per il vostro menù di Pasqua ma anche durante un pranzo nelle domenica di primavera. Queste sono lasagne bianche, con solo tre ingredienti per condirle: gli asparagi, lo speck a cubetti 

Colomba pasquale con lievito di birra

Colomba pasquale con lievito di birra

Ho sempre sognato di fare in casa la colomba, ma ho sempre avuto un gran timore di non essere in grado e rischiare di buttare tutto. Poi ho scoperto la ricetta della colomba pasquale con lievito di birra di Tavolartegusto e ho deciso che avrei 

Amor polenta, dolce di Varese

Amor polenta, dolce di Varese

L’amor polenta è un dolce tipico lombardo, conosciuto anche come dolce di Varese. Si distingue per 3 caratteristiche principali: l’uso della farina di mais (da qui il nome polenta) che le conferisce il tipico colore ambrato, le mandorle tritate e la sua tipica forma data 

Gateau di patate con prosciutto e mozzarella

Gateau di patate con prosciutto e mozzarella

Il gateau di patate con prosciutto e mozzarella, anche chiamato gattò o gatò di patate, è un ricco sformato tipico napoletano. Ogni famiglia in questo territorio ha la sua versione più o meno ricca. Solitamente viene farcito con salame a pezzetti, o prosciutto cotto, o 

Biscotti all’olio con marmellata

Biscotti all’olio con marmellata

I biscotti all’olio con marmellata sono dolci di pasta frolla senza burro farciti con una marmellata ai mirtilli rossi. Sono molto semplici da fare e questa frolla all’olio risulta molto maneggevole e adatta anche a una crostata con la marmellata o, perché no, con una 

Pan brioche al latte con metodo tang zhong

Pan brioche al latte con metodo tang zhong

Il pan brioche al latte con metodo tang zhong è un dolce lievitato molto soffice e leggero. Si tratta di un pane al latte che deve la sua morbidezza a un metodo che alcuni avranno già sentito nominare: il tang zhong o water roux, o