La focaccia dolce è una specialità della cucina alessandrina. Se entrate in qualche panetteria nelle vie del centro di Alessandria, potrete sicuramente trovare tra le …

Cucina regionale e promozione del territorio
Cucina langarola e prodotti tipici delle dolci colline delle Langhe, tra vigneti e noccioleti. Non possono mancare i mitici tajarin al ragù, tagliolini dorati perfetti per essere conditi anche con il famoso tartufo bianco d’Alba.
Ricette con la nocciola Tonda Gentile delle Langhe, o nocciola Piemonte IGP, o ancora il mitico intramontabile Bonèt con il cacao e gli amaretti.
E ancora la zucca di Piozzo, i porri di Cervere, le castagne di Cuneo. Prodotti tipici di qualità con cui creare piatti altrettanto buoni, come lo sformato di zucca e porri, o i muffin di zucca della Pro Loco di Piozzo.
Senza nulla togliere all’immancabile vitello tonnato, insalata russa, paste di meliga, bagna cauda.

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Le paste di meliga sono dei frollini tipici piemontesi, di origini antichissime. Il loro nome deriva dal termine dialettale melia, “meliga”, il modo usato tra …

Lo sformato è un secondo piatto, ma anche un ricco piatto unico, che si può preparare in tantissime varianti con ingredienti di stagione. Il periodo …

I muffin alla zucca e ricotta sono un dolce autunnale preparato dalla Pro Loco di Piozzo in occasione della Fiera delle zucche, ogni anno organizzata …

Gli gnocchi viola con Castelmagno e nocciole sono gnocchi di patate viola conditi con una fonduta al Castelmagno, tipico formaggio piemontese, e nocciole delle Langhe. …

I tajarin sono dei tagliolini tipici piemontesi, famosi per il loro colore dorato dato dalla presenza prevalente dei tuorli d’uovo nell’impasto. Pasta fresca tipica della …

I tajarin sono un tipo di tagliolini tipici piemontesi, una pasta fresca all’uovo rappresentativa della cucina delle Langhe e del Monferrato. Lunghi e sottili, più …

Nella tradizione americana si festeggia Halloween, ma in Italia esistono diverse tradizioni legate al ricordo dei defunti e tante ricette tipiche della festa dei morti. Nella cultura italiana …

La Bagna Cauda è una ricetta tradizionale piemontese e piatto simbolo della cucina contadina di una volta. È un piatto rituale, di degustazione collettiva, che assume …

Budino di antichissima tradizione, il bònet è un dolce tradizionale piemontese e precisamente delle Langhe e Monferrato. Non tutti sanno che può presentarsi in due modi: …