Ribollita, zuppa toscana con cavolo nero

La ricetta perfetta per affrontare le fredde giornate d’inverno e i giorni della merla? Ovviamente la ribollita, zuppa toscana con cavolo nero! La ribollita, per chi non la conoscesse, è una zuppa semi-solida preparata con pane raffermo toscano, cavolo nero e fagioli cannellini. Rappresenta la tradizione gastronomica toscana, di origini povere e contadine. Perché si […]

Le ricette tipiche della festa dei morti

Nella tradizione americana si festeggia Halloween, ma in Italia esistono diverse tradizioni legate al ricordo dei defunti e tante ricette tipiche della festa dei morti. Nella cultura italiana è facile trovare accanto alle tradizioni popolari delle ricette tipiche, preparate esclusivamente per una data festa o in un certo periodo dell’anno. Tra le ricette tipiche della festa dei morti […]

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