Torta salata con zucca e feta

Torta salata con zucca e feta

La torta salata di zucca e feta è una perfetta ricetta autunnale. In questa stagione, infatti, la zucca viene utilizzata in tante ricette, sia dolci sia salate. Questa torta può essere preparata con la pasta sfoglia, con la pasta matta come la tradizionale torta di 

Muffin di zucca e nocciole

Muffin di zucca e nocciole

Se siete alla ricerca di una ricetta autunnale semplice e adatta a colazione o merenda, per grandi e piccini, i muffin di zucca e nocciole sono quello che fa per voi. Pensavo di aver provato ormai tutte le ricette con la zucca, ma mi spiaceva 

Pesche ripiene alla piemontese

Pesche ripiene alla piemontese

Nei mesi di agosto e settembre, sulle tavole di molti piemontesi (e oggi anche in altre regioni) si possono trovare le pesche ripiene alla piemontese, o per intenderci, le pesche ripiene di cacao e amaretti. Questo dolce viene preparato con amaretti secchi: solo in Piemonte 

Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

I tajarin sono dei tagliolini tipici piemontesi, famosi per il loro colore dorato dato dalla presenza prevalente dei tuorli d’uovo nell’impasto. Pasta fresca tipica della cucina delle Langhe e del Monferrato, di solito vengono conditi con ragù di carne, funghi freschi, o al tartufo. Quella 

Triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta

Triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta

I triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta sono uno stuzzichino fresco, leggero e invitante perfetto per un aperitivo estivo, o come antipasto per un pranzo o cena d’estate con gli amici. Per questi fagottini a forma di triangolo si usa la pasta 

Focaccia genovese sottile

Focaccia genovese sottile

Quando si parla di cucina tipica ligure non si può non pensare subito alla focaccia genovese. Una vera istituzione per i genovesi, uno street food popolare ligure, nato per essere gustato en plein air con un bicchierino (gotto) di vino bianco. Storia della focaccia genovese 

Torta ricotta e fragole morbida

Torta ricotta e fragole morbida

La torta ricotta e fragole morbida è un dolce soffice e umido, perfetto per una colazione primaverile o una merenda per grandi e piccini. Una torta facile e veloce da preparare: basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, comprese le fragole a tocchetti. L’impasto 

Tajarin al ragù con funghi porcini

Tajarin al ragù con funghi porcini

I tajarin sono un tipo di tagliolini tipici piemontesi, una pasta fresca all’uovo rappresentativa della cucina delle Langhe e del Monferrato. Lunghi e sottili, più larghi dei classici capelli d’angelo, ma più stretti delle tagliatelle, i tagliolini hanno un caratteristico colore giallo intenso dato dalla 

Pane integrale senza impasto

Pane integrale senza impasto

Il pane integrale senza impasto è un pane fatto in casa semplice e veloce nella preparazione, perfetto anche per chi è poco esperto nella panificazione. In rete il pane senza impasto viene anche chiamato “No-knead Bread“, una tecnica di panificazione resa famosa da Jim Lahey, 

Biscotti integrali con albumi

Biscotti integrali con albumi

I biscotti integrali fatti in casa sono perfetti per una colazione alternativa ma sana e nutriente. Sono biscotti molto semplici, leggeri e friabili, ottimi per iniziare la giornata con gusto, ma senza i classici biscotti confezionati! Questi biscotti integrali sono però diversi dai classici biscotti