Quando è estate e sei a dieta. Quando sei stufa di mangiare insalate di riso in pausa pranzo e non sai più cosa prepararti da gustare facilmente in giro, in ufficio, in spiaggia. Ecco un piatto unico e invitante, dall’aspetto primaverile e che può essere abbinato a un panino per avere la pausa pranzo perfetta: […]
Crostata integrale con confettura di fragole
La crostata integrale con confettura di fragole è il dolce giusto con cui cominciare la giornata senza sensi di colpa! Scegliendo di intraprendere una dieta per perdere peso spesso si incorre al pregiudizio errato di “non poter mangiare più nulla” e soffrire di fronte alle prelibatezze che di solito siamo abituati a gustarci senza problemi. […]
Torta soffice alle fragole
La torta soffice alle fragole è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per una colazione sana senza sensi di colpa. Nei mesi di aprile e maggio bisogna approfittare della presenza di uno dei frutti più amato da grandi e piccini, le fragole.Fragole che non solo sono perfette a merenda, magari facendo una piccola […]
Spanakopita, torta greca con spinaci e feta
La Spanakopita è una torta greca con spinaci e feta, avvolta da croccante e sottilissima pasta fillo.Perché si chiama Spanakopita? Questo nome deriva da σπανάκι/spanàki- ‘spinaci’ + πίτα/pìta- ‘torta’, quindi torta di spinaci. Questa torta salata è molto amata in Grecia, ma anche in Romania e Albania: di solito la Spanakopita viene preparata in una […]
Uova ripiene con salsa tonnata
Le uova ripiene con salsa tonnata sono un antipasto perfetto per il menù di Pasqua. Sono un classico piatto che non può mancare sulla tavola pasquale: mia mamma le ha sempre preparate insieme anche ai pomodori ripieni con salsa tonnata, che ammetto di aver sempre preferito rispetto alle uova. Le uova ripiene con salsa tonnata […]
Torta salata di zucchine e prescinseua
La Liguria è la regina delle torte salate di verdure e non potrebbe essere altrimenti, con tutti i tipi di ortaggi che si trovano in questo territorio e le erbe aromatiche tipiche come il timo e la maggiorana. Altro prodotto tipico della Liguria e soprattutto di Genova è la prescinseua: una cagliata (o quagliata) fresca, […]
Torta di carote e mandorle tipo Camilla
Non c’è nulla di più bello, invitante e confortante di una torta semplice e perfetta da colazione. Specie quando si è a dieta, si pensa che non si possa godere più di niente, che bisogna solo rinunciare ai piaceri della tavola e soffrire per dimagrire. Beh, io vi dico NO! Potete preparare una buonissima torta […]
Torta di rose con marmellata di albicocche
La torta di rose è un dolce lievitato della tradizione mantovana, tipicamente farcito con una crema di burro e zucchero, ma che può essere sostituito da una marmellata, una crema pasticcera o cioccolato spalmabile. Quella che vi propongo è una torta di rose con marmellata di albicocche: io ho usato la composta di albicocche Mielizia, […]
Risotto mimosa con uova e asparagi
Per la festa della donna è tradizione regalare la mimosa alle donne. Pare si scelga proprio questo fiore perché è una delle prime piante a fiorire a Marzo. Io personalmente trovo la mimosa tanto bella da vedere e fotografare, quanto puzzolente da riceverla come regalo! Se proprio volete regalarmi dei fiori, scegliete altro. Oppure cucinate […]
Rigatoni con crema di fave e gamberetti
Sono tornata, ma in realtà non sono mai sparita! Ero solo impegnata con una nuova e altrettanto interessante realtà.. anzi due! Negli ultimi mesi ci sono state tante novità e alcune le avete viste seguendomi sui social, ma nel caso in cui non ve ne foste accorti vi racconto brevemente. Intanto è nato Say Good, […]