Pizze,Focacce,Torte salate

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Tra le ricette di Pasqua non poteva mancare un antipasto dall’aspetto primaverile e invitante, un plumcake salato alle olive e prosciutto, semplice e veloce da preparare. Non richiede particolari attenzioni, né ore di lievitazione, si prepara in poco tempo con ingredienti altrettanto semplici e buoni. […]

Focaccia dolce alle ciliegie

Focaccia dolce alle ciliegie

Questa ricetta volevo provarla da tempo e, recentemente, un’amica foodblogger mi ha ricordato di averla fatta anche lei, con un risultato da leccarsi i baffi. Sto parlando di In cucina con Giada e Sara, un blog nato dall’amore per la cucina tra mamma e figlia […]

Focaccia dolce alessandrina

Focaccia dolce alessandrina

La focaccia dolce alessandrina è una focaccia simile a quella genovese, ma ricoperta di zucchero che cuocendo in forno diventa leggermente croccante e caramellato. Uno dei classici street food di Alessandria e tipico delle colazioni di molte famiglie, si può trovare soltanto in Alessandria e dintorni, per cui non provate a chiederla a Genova […]

Menù di Pasqua

Menù di Pasqua

Manca ormai pochissimo alla domenica di Pasqua e ho pensato di proporvi un mio menù tutto primaverile e pasquale. Il menù del pranzo pasquale non deve essere per forza a base di agnello, e non in tutta italia è tradizione preparare la pastiera (tipica napoletana) […]

Torta rustica caprese

Torta rustica caprese

Durante la settimana capita di voler preparare qualcosa di diverso e di sfizioso, però spesso si torna a casa da lavorare, o dall’università, stanchi e con poca voglia di fare. Altre volte si gira per il supermercato finendo per comprare le solite cose, che alla […]

Cake di fave, pecorino e salame

Cake di fave, pecorino e salame

Continuano gli esperimenti con la pasta madre, questa volta seguendo una ricetta e le indicazioni di Claudia de La pagnotta innamorata, a cui sono stata abbinata nello scambio di ricette tra Bloggalline, a cui ormai partecipo da diversi mesi. Questa volta ho quindi approfittato dell’occasione e, […]

Focaccia di farro con olive

Focaccia di farro con olive

Rieccoci con un esperimento focaccioso! Sono passati alcuni giorni dalla mia ultima creazione poco riuscita, ovvero la focaccia integrale al rosmarino. Ho ancora un po’ di difficoltà a lavorare la farina integrale, ho usato il lievito istantaneo che non è gonfiato in cottura, insomma ho […]

Focaccia integrale al rosmarino

Focaccia integrale al rosmarino

Ho fatto una focaccia integrale. Così, senza pensarci troppo su, ho preso la farina integrale dalla mensola della cucina, poi la farina di farro, un po’ d’acqua, lievito per pizze e focacce. Ecco che ritorno a fare esperimenti in cucina, presa da una irrefrenabile voglia […]

Tortini al Radicchio

Tortini al Radicchio

Buon Natale a tutti! Buone Feste! Buon Anno! Si lo so, sono in ritardo con gli auguri, ma non potete immaginare quanto sia stata impegnata a cucinare per la Vigilia e il pranzo di Natale! Ho avuto tanto tanto da fare fino all’ultimo, per cui […]

Crostata Pasqualina

Crostata Pasqualina

Buona Pasqua a tutti! Oggi non possiamo non pubblicare una ricetta (o forse anche di più, chissà) per questa giornata di festa. Nella tradizione ligure, in questo giorno, viene preparata la classica torta pasqualina, una torta salata ripiena di spinaci o erbette, uova e ricotta, […]