Tartufini al cocco

Oggi vi consiglio un dolcetto antispreco, di quelli nati quando si hanno degli albumi avanzati in frigo e non si ha voglia di preparare qualcosa di particolarmente elaborato.

I tartufini al cocco, o nuvole al cocco, sono dei dolcetti davvero semplici e veloci da preparare, per niente stucchevoli anzi, leggeri e da farti venire voglia di mangiarne uno dietro l’altro!

I tartufini al cocco sono perfetti anche da regalare a Natale, confezionati in tanti sacchettini insieme a fiocchetti rossi per regalarli ad amici e parenti. Ricordano infatti delle palline di neve morbide, invitanti e profumatissime.

Avrete bisogno solo di tre ingredienti:

• albumi d’uovo avanzati
• zucchero semolato
• farina di cocco

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Tartufini al cocco

Morbide e profumate palline di cocco, albumi e zucchero, un perfetto e semplice dolce antispreco

Portata Dolce, Ricetta di Natale

Keyword Natale, Riciclo

Porzioni 4 persone

Chef Francesca Guglielmero

Ingredienti

• 250 g di farina di cocco
• 4 albumi
• 160 g di zucchero

Istruzioni

• Montare gli albumi a neve, aggiungendo un po’ alla volta lo zucchero.
• Unire la farina di cocco e amalgamare bene il tutto.
• Prelevare dei pezzetti e compattarli, dandogli la forma di piccole palline.
• Adagiare le palline su una teglia foderata di carta foto ed infornare forno ventilato a 180° per 5-6 minuti. Tirarli fuori da forno non appena iniziano a dorare.
• Far raffreddare in teglia.

Per rendere i tartufini ancora più golosi, si può aggiungere agli ingredienti anche qualche scaglia di cioccolato bianco, ma per me sono già buonissimi così!

Vi consiglio altre ricette natalizie, e non, da provare: tutti dolcetti che potete regalare ad amici e parenti insieme a questi bei tartufini:

1. Biscotti di Natale
2. Baci di dama con le nocciole
3. Alberelli di biscotti al matcha

Se provate a fare questi dolcetti, vi aspetto sui miei canali social per farmi vedere il risultato finale! Ricondividerò con piacere i vostri tartufini. Qui sotto trovate i miei collegamenti social.