Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto molto confortevole che arriva dalla cucina tradizionale romana (povera) e pare che le sue origini siano molto …
Piatti caldi e confortevoli per affrontare i giorni più freddi dell’anno durante la stagione invernale? Ecco alcune idee per scaldare le nostre cucine e ristorarci dopo una giornata passata fuori casa.
Piatti invernali sfruttando verdura e frutta di stagione, dalla zucca alla verza, dal radicchio ai broccoli, dalle arance ai mandarini. Tante idee sfiziose seguendo le ricette della tradizione e qualche invitante rivisitazione.
Tra le ricette invernali della cucina piemontese non possono mancare l’arrosto con le nocciole, lo stufato o il brasato al Barbera, i bolliti misti, gli gnocchi al Castelmagno o i tajarin al ragù, e ancora i caponet e la bagna cauda.
Tra le ricette invernali della cucina ligure non mancano le torte salate di zucca, di riso, di bietole, la cima ripiena, i mandilli de sea al pesto, la buridda di seppie e i ceci in zimino.
Ricette invernali
Risotto ai porri e Raschera con trito di nocciole Piemonte
Il risotto è quel genere di comfort food che ci piace sempre portare in tavola, sarà perché nella cucina piemontese si possono trovare tante ricette …
Biscotti morbidissimi alla zucca e uvetta
Ecco dei morbidissimi biscotti alla zucca e uvetta, in un giorno di pioggia, quando hai voglia di accendere il forno e mettere le mani in …
Insalata di radicchio, toma e nocciole Piemonte IGP
Siete alla ricerca di idee per il vostro menù delle feste? Tra Vigilia, Natale, Santo Stefano, e poi ancora Capodanno e l’Epifania, i giorni in …
Sformato di zucca e porri di Cervere
Lo sformato è un secondo piatto, ma anche un ricco piatto unico, che si può preparare in tantissime varianti con ingredienti di stagione. Il periodo …
Madeleine alle clementine
Le madeleine alle clementine sono una versione alternativa delle classiche madeleine francesi. Questo piccolo dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, ha …
Pizza di scarola con pasta brisè
La pizza di scarola con pasta brisè è la versione più semplice e veloce della classica pizza di scarola. La pizza di scarola è un …
Torta di mele e gocce di cioccolato
Mi piacciono le torte di mele perché hanno sempre quella consistenza morbida e umida invitante e profumata. Non c’è nulla di più semplice e buono …
Pasta al forno con radicchio speck e brie
La pasta al forno con radicchio speck e brie è un’alternativa alla classica pasta pasticciata al forno, un ricco e gustoso primo piatto perfetto per …
Flan di topinambur con fonduta e granella di nocciole
Il flan di topinambur con fonduta e granella di nocciole è un originale antipasto perfetto per un pranzo della domenica o da presentare a pranzi …
