Cima ripiena alla genovese

Cima ripiena alla genovese

La cima ripiena alla genovese è una ricetta ligure tradizionale, nata in origine come piatto di recupero, tipica dei pranzi della domenica e dei giorni di festa, come il pranzo di Pasqua o di Natale. Un piatto simbolo della cultura gastronomica genovese, tanto complesso nella 

Lasagne con asparagi e speck

Lasagne con asparagi e speck

Le lasagne con asparagi e speck sono una perfetta ricetta primaverile che potete preparare per il vostro menù di Pasqua ma anche durante un pranzo nelle domenica di primavera. Queste sono lasagne bianche, con solo tre ingredienti per condirle: gli asparagi, lo speck a cubetti 

Colomba pasquale con lievito di birra

Colomba pasquale con lievito di birra

Ho sempre sognato di fare in casa la colomba, ma ho sempre avuto un gran timore di non essere in grado e rischiare di buttare tutto. Poi ho scoperto la ricetta della colomba pasquale con lievito di birra di Tavolartegusto e ho deciso che avrei 

Spanakopita, torta greca con spinaci e feta

Spanakopita, torta greca con spinaci e feta

La Spanakopita è una torta greca con spinaci e feta, avvolta da croccante e sottilissima pasta fillo.Perché si chiama Spanakopita? Questo nome deriva da σπανάκι/spanàki- ‘spinaci’ + πίτα/pìta- ‘torta’, quindi torta di spinaci. Questa torta salata è molto amata in Grecia, ma anche in Romania 

Pastiera napoletana: ricetta tradizionale per Pasqua

Pastiera napoletana: ricetta tradizionale per Pasqua

La pastiera napoletana è un dolce tradizionale di Pasquache tutti almeno una volta nella vita abbiamo visto, dal vivo, in foto, in video e, se va bene, anche assaggiato e imparato a riconoscere se è stata fatta bene o no. Chi mi segue, anche sui 

Uova ripiene con salsa tonnata

Uova ripiene con salsa tonnata

Le uova ripiene con salsa tonnata sono un antipasto perfetto per il menù di Pasqua. Sono un classico piatto che non può mancare sulla tavola pasquale: mia mamma le ha sempre preparate insieme anche ai pomodori ripieni con salsa tonnata, che ammetto di aver sempre 

Torta salata di zucchine e prescinseua

Torta salata di zucchine e prescinseua

La Liguria è la regina delle torte salate di verdure e non potrebbe essere altrimenti, con tutti i tipi di ortaggi che si trovano in questo territorio e le erbe aromatiche tipiche come il timo e la maggiorana. Altro prodotto tipico ligure e soprattutto di 

Rabaton di Alessandria

Rabaton di Alessandria

I rabaton sono un piatto tipico di Alessandria che ammetto di non aver mai provato a fare fino a poco tempo fa, perché quando si ha a che fare con piatti della tradizione si ha un po’ quella paura di non essere all’altezza della situazione, 

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Tra le ricette di Pasqua non poteva mancare un antipasto dall’aspetto primaverile e invitante, un plumcake salato alle olive e prosciutto, semplice e veloce da preparare. Non richiede particolari attenzioni, né ore di lievitazione, si prepara in poco tempo con ingredienti altrettanto semplici e buoni. 

Biscotti al tè matcha

Biscotti al tè matcha

Adoro preparare i biscotti, ma di solito ne cucino così tanti a Natale che durante il resto dell’anno non mi viene neanche in mente di farli!Però in effetti ci sono altre occasioni in cui si possono preparare, per esempio a Pasqua, con tante simpatiche formine