Settembre: il mese che chiude il capitolo estivo e si apre all’autunno. Che bella questa stagione: inizia a non essere più tanto calda e fa …
Ricette di lievitati con consigli, idee e preparazioni. In questa sezione potete trovare lievitati dolci come pan brioche, pull apart bread, hokkaido milk bread, la corona dolce pasquale o la classica colomba.
Ma anche lievitati salati: pane con lievito di birra, pane integrale, pane senza lievito, focaccia.
Lievitati
Grissia monferrina, tradizionale pane di pasta dura
La grissia monferrina è un pane di pasta dura tipico delle zone del Monferrato, in Piemonte. Questo pane tradizionalmente viene preparato con una forma che …
Focaccia dolce all’uva Nebbiolo
La focaccia dolce è una specialità della cucina alessandrina. Se entrate in qualche panetteria nelle vie del centro di Alessandria, potrete sicuramente trovare tra le …
Sardenaira, ricetta tipica di Sanremo
La sardenaira è una specialità della cucina ligure di ponente, una saporita focaccia condita con pomodoro, cipolle, acciughe, aglio, capperi, olive taggiasche, origano e olio …
Focaccia primavera soffice e colorata
La focaccia primavera, nota anche come gardenscape focaccia o focaccia fiorita è una focaccia coloratissima che è entrata in tendenza sui social negli ultimi anni. …
Focaccia della Befana
In Piemonte è tradizione, per chiudere le feste natalizie, preparare la focaccia della Befana. Una specialità che non conoscevo, finché non l’ho scoperta leggendo un …
Focaccia barese con patate
La focaccia barese con patate è una ricetta tipica pugliese che ho scoperto quando da adolescente sono stata per qualche giorno in un paese in …
Focaccia con la salvia
La focaccia con la salvia è un’alternativa alla classica focaccia genovese, ancor più saporita e profumata grazie alla salvia fresca tritata nell’impasto. Questa focaccia è …
Pan brioche allo yogurt
Il pan brioche allo yogurt è un dolce lievitato molto semplice e perfetto per una golosa colazione, specie se spalmato di marmellata o, perché no, …
Focaccia genovese senza impasto
La focaccia genovese senza impasto è un’alternativa alla classica ricetta ligure che più si avvicina alla focaccia di panetteria comprata nei vicoli di Genova. Per …
