La faraona ripiena al forno è un piatto tipico di Natale che vi consiglio di inserire nel vostro menù del pranzo di Natale o il …
Piatti caldi e confortevoli per affrontare i giorni più freddi dell’anno durante la stagione invernale? Ecco alcune idee per scaldare le nostre cucine e ristorarci dopo una giornata passata fuori casa.
Piatti invernali sfruttando verdura e frutta di stagione, dalla zucca alla verza, dal radicchio ai broccoli, dalle arance ai mandarini. Tante idee sfiziose seguendo le ricette della tradizione e qualche invitante rivisitazione.
Tra le ricette invernali della cucina piemontese non possono mancare l’arrosto con le nocciole, lo stufato o il brasato al Barbera, i bolliti misti, gli gnocchi al Castelmagno o i tajarin al ragù, e ancora i caponet e la bagna cauda.
Tra le ricette invernali della cucina ligure non mancano le torte salate di zucca, di riso, di bietole, la cima ripiena, i mandilli de sea al pesto, la buridda di seppie e i ceci in zimino.
Ricette invernali
Gnocchi viola con Castelmagno e nocciole
Gli gnocchi viola con Castelmagno e nocciole sono gnocchi di patate viola conditi con una fonduta al Castelmagno, tipico formaggio piemontese, e nocciole delle Langhe. …
Caponet alessandrini
I caponet alessandrini sono degli involtini di verza ripieni di carne tipici piemontesi. Si tratta di un piatto invernale, stagione nella quale, con le prime …
Pan di mela
Il pan di mela è una torta di mele morbida e umida come piace a me, preparata con le mele frullate. Il procedimento per fare …
Torta monferrina di mele cacao e amaretti
La torta monferrina è una torta di mele, cacao e amaretti tipica del territorio del Monferrato, in Piemonte, di origini antiche. L’ho scoperta frugando tra …
Tajarin al ragù con funghi porcini
I tajarin sono un tipo di tagliolini tipici piemontesi, una pasta fresca all’uovo rappresentativa della cucina delle Langhe e del Monferrato. Lunghi e sottili, più …
Ribollita, zuppa toscana con cavolo nero
La ricetta perfetta per affrontare le fredde giornate d’inverno e i giorni della merla? Ovviamente la ribollita, zuppa toscana con cavolo nero! La ribollita, per …
Ciambella soffice all’ACE
La ciambella soffice all’ACE altro non è che una ciambella all’arancia, limone e carote, e il suo nome è dato dalle vitamine contenute in questi …
Torta di mele e arance soffice
La torta di mele e arance soffice è un perfetto dolce per la colazione invernale, con frutta di stagione e dal profumo inebriante di agrumi …
Zuppa di zucca patate verza e ceci
Nella stagione autunnale, tra le tante ricette con la zucca, non può mancare una zuppa con la zucca. Calda e confortevole, per riscaldarsi nelle sere …
