Tag: Piatti estivi

Pesche ripiene alla piemontese

Pesche ripiene alla piemontese

Nei mesi di agosto e settembre, sulle tavole di molti piemontesi (e oggi anche in altre regioni) si possono trovare le pesche ripiene alla piemontese, o per intenderci, le pesche ripiene di cacao e amaretti. Questo dolce viene preparato con amaretti secchi: solo in Piemonte 

Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

I tajarin sono dei tagliolini tipici piemontesi, famosi per il loro colore dorato dato dalla presenza prevalente dei tuorli d’uovo nell’impasto. Pasta fresca tipica della cucina delle Langhe e del Monferrato, di solito vengono conditi con ragù di carne, funghi freschi, o al tartufo. Quella 

Triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta

Triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta

I triangoli di pasta fillo con melanzane feta e menta sono uno stuzzichino fresco, leggero e invitante perfetto per un aperitivo estivo, o come antipasto per un pranzo o cena d’estate con gli amici. Per questi fagottini a forma di triangolo si usa la pasta 

Ciambella integrale alle mandorle e carote

Ciambella integrale alle mandorle e carote

Da tempo volevo provare a fare una torta con farina integrale, perché da quando seguo la mia dieta ho imparato a mangiare diversi cibi integrali e ammetto che, se di qualità, sono davvero buoni! Per esempio quando avevo provato a fare il pane integrale con 

Insalata di lenticchie estiva

Insalata di lenticchie estiva

Di solito quando si pensa alle lenticchie, almeno in Italia, viene subito in mente la cena di Capodanno e l’abbinamento classico di cotechino e lenticchie. Legume ricco di fibre, era considerato nell’antichità come “la carne dei poveri”. Nella cultura popolare si crede sia portatore di 

Marmellata di albicocche senza zucchero

Marmellata di albicocche senza zucchero

La marmellata di albicocche è la mia preferita: quando devo scegliere con quale marmellata fare colazione insieme a una fetta di pane o delle fette biscottate, la scelta ricade sempre su questa marmellata, forse la più comune insieme a quella di fragole. Ammetto di comprarla 

Clafoutis alle albicocche

Clafoutis alle albicocche

In estate uno dei miei frutti preferiti è l’albicocca: adoro mangiarne a merenda insieme a ciliegie e pesche, mi piacciono ancora un po’ dure ma già dolci e succose, ci rimango malissimo se non hanno sapore o sono troppo dure e asciutte. Nel mio orto 

Ciambella alle albicocche e amaretti

Ciambella alle albicocche e amaretti

In estate è un dramma accendere il forno, specie se fa particolarmente caldo. Tra giugno e settembre in casa cerchiamo proprio di evitarlo, a meno che non ci siano delle giornate un po’ più fresche dopo un temporale estivo che porta un po’ di respiro. 

Frittata di asparagi e piselli al forno

Frittata di asparagi e piselli al forno

Quando è estate e sei a dieta. Quando sei stufa di mangiare insalate di riso in pausa pranzo e non sai più cosa prepararti da gustare facilmente in giro, in ufficio, in spiaggia. Ecco un piatto unico e invitante, dall’aspetto primaverile e che può essere 

Pasta alla norma rivisitata

Pasta alla norma rivisitata

Questa pasta alla norma rivisitata è stata una scoperta avvenuta per caso, mentre sfogliavo il blog di Claudia – La pagnotta innamorata alla ricerca di una ricetta da provare per il consueto #scambioricette tra Bloggalline, il gruppo di food blogger di cui faccio parte da