Primi piatti

Zuppa di ceci e costine di maiale

Zuppa di ceci e costine di maiale

La zuppa di ceci e costine di maiale è senz’altro un piatto tipico autunnale e invernale che si può trovare sulle tavole di molti italiani. Considerato però uno dei piatti tipici piemontesi, nelle Langhe e il Monferrato viene tradizionalmente preparato per la festa di Ognissanti. […]

Cappelletti in brodo

Cappelletti in brodo

I cappelletti in brodo sono una tipica ricetta di Natale e, assieme ai tortellini, sono una delle portate principali in in molte regioni del nord/centro Italia per il pranzo del 25 dicembre. Molti penseranno che questo tipo di pasta ripiena sia tipico solo dell’Emilia Romagna, […]

5 ricette autunnali con la zucca

5 ricette autunnali con la zucca

L’autunno è una stagione magica. Tutto si colora di calde e intense sfumature d’arancio, giallo e rosso, che contrastano con i primi freddi dei mesi di ottobre e novembre. La frutta e verdura che ci regala questo periodo risulta particolarmente nutriente e sostanziosa e ci […]

Pasta alla norma a modo mio

Pasta alla norma a modo mio

Premetto che questa ricetta non è della vera e originale pasta alla norma, ma una versione più leggera e semplice da preparare, senza perdere di gusto e aspetto. La ricetta originale prevede infatti alcune particolarità che la rendono una vera e propria pasta alla norma: […]

Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

Quella che vi voglio proporre oggi è una ricetta molto semplice ma davvero invitante che ho deciso di preparare qualche giorno fa, quando sfogliando alcuni giornali di cucina mi sono imbattuta in questa stessa ricetta e ho pensato “perchè non provarla?” Sto parlando dei pomodori […]

Insalata di farro con pesto e pomodorini

Insalata di farro con pesto e pomodorini

Non sapete cosa preparare per pranzo d’estate? Volete prepararvi qualcosa da portare anche a lavoro, all’università, oppure in spiaggia o in piscina? Quella che vi voglio proporre oggi è una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, che ho deciso di fare all’ultimo momento e […]

Tabbouleh alla libanese

Tabbouleh alla libanese

Quando mi incuriosisce un piatto, difficilmente lo lascio perdere e anzi, studio ogni ricetta finché non trovo quella via di mezzo che mi porta a dire “adesso provo a farlo a casa!” Questo è uno dei motivi che mi ha spinto a pubblicare questa nuova […]

Insalata d’orzo con zucchine, pomodorini e pomodori secchi

Insalata d’orzo con zucchine, pomodorini e pomodori secchi

L’altro giorno sono andata nell’orto e ho trovato la prima zucchina di stagione: non potete immaginare la sorpresa e la gioia! Quest’anno per la prima volta mi sono occupata dell’orto quasi in prima persona (di solito se ne occupa il nonno) ed è un piacere […]

Pasta fredda con feta, pomodorini, olive e menta

Pasta fredda con feta, pomodorini, olive e menta

Estate, tempo di piatti freddi, di frutta e verdura di stagione rinfrescanti. È questo il primo pensiero che ho avuto quando stamattina riflettevo su cosa cucinare per pranzo: sicuramente un piatto freddo e non troppo pesante per non sentirsi appesantiti e affaticati nel pomeriggio afoso, […]

Pasta al pesto di zucchine e pomodorini secchi

Pasta al pesto di zucchine e pomodorini secchi

Oggi voglio portare sul mio blog un piatto estivo e fresco, perché la voglia di cambiare sapori e profumi in cucina è tanta e questi giorni di sole e caldo aumentano il bisogno di cambiamento. Il pesto di zucchine mi mancava tra le ricette a […]