Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

Tajarin con crema di fave e piselli alla menta e pancetta

I tajarin sono dei tagliolini tipici piemontesi, famosi per il loro colore dorato dato dalla presenza prevalente dei tuorli d’uovo nell’impasto. Pasta fresca tipica della cucina delle Langhe e del Monferrato, di solito vengono conditi con ragù di carne, funghi freschi, o al tartufo. Quella 

Tajarin al ragù con funghi porcini

Tajarin al ragù con funghi porcini

I tajarin sono un tipo di tagliolini tipici piemontesi, una pasta fresca all’uovo rappresentativa della cucina delle Langhe e del Monferrato. Lunghi e sottili, più larghi dei classici capelli d’angelo, ma più stretti delle tagliatelle, i tagliolini hanno un caratteristico colore giallo intenso dato dalla 

Lasagne con asparagi e speck

Lasagne con asparagi e speck

Le lasagne con asparagi e speck sono una perfetta ricetta primaverile che potete preparare per il vostro menù di Pasqua ma anche durante un pranzo nelle domenica di primavera. Queste sono lasagne bianche, con solo tre ingredienti per condirle: gli asparagi, lo speck a cubetti 

Ribollita, zuppa toscana con cavolo nero

Ribollita, zuppa toscana con cavolo nero

La ricetta perfetta per affrontare le fredde giornate d’inverno e i giorni della merla? Ovviamente la ribollita, zuppa toscana con cavolo nero! La ribollita, per chi non la conoscesse, è una zuppa semi-solida preparata con pane raffermo toscano, cavolo nero e fagioli cannellini. Rappresenta la 

Agnolotti di Natale in brodo

Agnolotti di Natale in brodo

Gli agnolotti di Natale in brodo sono una rivisitazione dei classici agnolotti piemontesi di stufato. Sono infatti più piccoli degli agnolotti tradizionali, il ripieno ricorda quello dei cappelletti e si consumano nel brodo di cappone. Questi agnolotti di Natale vengono consigliati dal gastronomo Luigi Bruni 

Le ricette tipiche della festa dei morti

Le ricette tipiche della festa dei morti

Nella tradizione americana si festeggia Halloween, ma in Italia esistono diverse tradizioni legate al ricordo dei defunti e tante ricette tipiche della festa dei morti. Nella cultura italiana è facile trovare accanto alle tradizioni popolari delle ricette tipiche, preparate esclusivamente per una data festa o in un certo 

Zuppa di zucca patate verza e ceci

Zuppa di zucca patate verza e ceci

Nella stagione autunnale, tra le tante ricette con la zucca, non può mancare una zuppa con la zucca. Calda e confortevole, per riscaldarsi nelle sere più fredde e gustando qualcosa di sano, saporito e con ingredienti di stagione. Autunno e inverno sono le stagioni migliori 

Gnocchi di patate viola con zucca e funghi porcini

Gnocchi di patate viola con zucca e funghi porcini

Gli gnocchi di patate viola sono un’alternativa ai classici gnocchi, possono incuriosire tutti, grandi e piccini, e per questi ultimi potete prepararli anche il 31 ottobre per un goloso pranzo o cena di Halloween. Per questi gnocchi colorati ci vuole un condimento altrettanto colorato, che 

Tagliatelle ai funghi porcini freschi

Tagliatelle ai funghi porcini freschi

Le tagliatelle ai funghi porcini freschi sono un classico piatto autunnale che, se avete la fortuna di avere qualcuno in famiglia che va a raccogliere funghi, potete preparare in casa seguendo questa semplice e veloce ricetta. Queste tagliatelle ai funghi porcini sono senza panna, con 

Pasta alla norma rivisitata

Pasta alla norma rivisitata

Questa pasta alla norma rivisitata è stata una scoperta avvenuta per caso, mentre sfogliavo il blog di Claudia – La pagnotta innamorata alla ricerca di una ricetta da provare per il consueto #scambioricette tra Bloggalline, il gruppo di food blogger di cui faccio parte da