Gioacchino Rossini, non solo un ottimo compositore, ma anche un amante della buona cucina, ci ha lasciato tante sue ricette, ma questa scommetto che non la conoscete. Oggi vi propongo il panettone di Rossini. Ho scoperto questa ricetta su una rivista di cucina di Natale, A Tavola, del 2013, pubblicata da Loredana Carrieri – La […]
Torta di mele e arance soffice
La torta di mele e arance soffice è un perfetto dolce per la colazione invernale, con frutta di stagione e dal profumo inebriante di agrumi che ti fa venire una gran voglia di assaggiarne subito una fetta. Questa ricetta è molto facile e veloce da realizzare: molto morbida e umida grazie alle mele nell’impasto e […]
Cookies integrali con gocce di cioccolato
Avete presente i cookies, i biscotti con gocce di cioccolato tipici americani? Quelli che fanno impazzire per la loro morbidezza interna e la superficie croccante, il profumo burroso e il sapore del cioccolato? Sono dei biscotti molto golosi, ma purtroppo fanno a pugni con la dieta o con uno stile di vita più sano. Ma […]
Torta di mele e zucca
Autunno, tempo di ricette con le mele. Ottobre, il mese della zucca. Non può che essere il periodo migliore dell’anno per preparare una semplice e veloce torta di mele e zucca! Morbida, profumata, colorata e saporita, questa torta è una vera e propria coccola, adatta ad affrontare con la carica giusta le prime giornate fredde […]
Torta integrale con fichi e noci
La torta integrale con fichi e noci è il dolce perfetto da cucinare con l’arrivo della fine dell’estate, quando le giornate iniziano a farsi più fresche e la voglia di accendere il forno torna a farsi sentire. Avere un fico nell’orto vuol dire avere una gran quantità di fichi che possono essere usati e gustati […]
Ciambella integrale alle mandorle e carote
Da tempo volevo provare a fare una torta con farina integrale, perché da quando seguo la mia dieta ho imparato a mangiare diversi cibi integrali e ammetto che, se di qualità, sono davvero buoni! Per esempio quando avevo provato a fare il pane integrale con yogurt nell’impasto mi aveva conquistato al profumo e alla morbidezza. […]
Marmellata di albicocche senza zucchero
La marmellata di albicocche è la mia preferita: quando devo scegliere con quale marmellata fare colazione insieme a una fetta di pane o delle fette biscottate, la scelta ricade sempre su questa marmellata, forse la più comune insieme a quella di fragole. Ammetto di comprarla spesso durante l’anno, scegliendo la più semplice e senza zuccheri […]
Clafoutis alle albicocche
In estate uno dei miei frutti preferiti è l’albicocca: adoro mangiarne a merenda insieme a ciliegie e pesche, mi piacciono ancora un po’ dure ma già dolci e succose, ci rimango malissimo se non hanno sapore o sono troppo dure e asciutte. Nel mio orto c’è un albicocco, da che me ne ricordo, non molto […]
Ciambella alle albicocche e amaretti
In estate è un dramma accendere il forno, specie se fa particolarmente caldo. Tra giugno e settembre in casa cerchiamo proprio di evitarlo, a meno che non ci siano delle giornate un po’ più fresche dopo un temporale estivo che porta un po’ di respiro. Ma come fare in estate a cucinare torte senza usare […]
Crostata integrale con confettura di fragole
La crostata integrale con confettura di fragole è il dolce giusto con cui cominciare la giornata senza sensi di colpa! Scegliendo di intraprendere una dieta per perdere peso spesso si incorre al pregiudizio errato di “non poter mangiare più nulla” e soffrire di fronte alle prelibatezze che di solito siamo abituati a gustarci senza problemi. […]