Se siete alla ricerca di una ricetta autunnale semplice e adatta a colazione o merenda, per grandi e piccini, i muffin di zucca e nocciole sono quello che fa per voi. Pensavo di aver provato ormai tutte le ricette con la zucca, ma mi spiaceva …
Quando si parla di cucina tipica ligure non si può non pensare subito alla focaccia genovese. Una vera istituzione per i genovesi, uno street food popolare ligure, nato per essere gustato en plein air con un bicchierino (gotto) di vino bianco. Storia della focaccia genovese …
La torta ricotta e fragole morbida è un dolce soffice e umido, perfetto per una colazione primaverile o una merenda per grandi e piccini. Una torta facile e veloce da preparare: basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, comprese le fragole a tocchetti. L’impasto …
I biscotti integrali fatti in casa sono perfetti per una colazione alternativa ma sana e nutriente. Sono biscotti molto semplici, leggeri e friabili, ottimi per iniziare la giornata con gusto, ma senza i classici biscotti confezionati! Questi biscotti integrali sono però diversi dai classici biscotti …
La Angel food cake, anche conosciuta come torta degli angeli, è un dolce perfetto da provare quando si hanno tanti albumi da consumare e non si sa cosa fare oltre alle classiche meringhe. Una torta leggera e soffice come una nuvola! Si tratta di un …
L’amor polenta è un dolce tipico lombardo, conosciuto anche come dolce di Varese. Si distingue per 3 caratteristiche principali: l’uso della farina di mais (da qui il nome polenta) che le conferisce il tipico colore ambrato, le mandorle tritate e la sua tipica forma data …
I biscotti all’olio con marmellata sono dolci di pasta frolla senza burro farciti con una marmellata ai mirtilli rossi. Sono molto semplici da fare e questa frolla all’olio risulta molto maneggevole e adatta anche a una crostata con la marmellata o, perché no, con una …
Il pan brioche al latte con metodo tang zhong è un dolce lievitato molto soffice e leggero. Si tratta di un pane al latte che deve la sua morbidezza a un metodo che alcuni avranno già sentito nominare: il tang zhong o water roux, o …
La ciambella soffice all’ACE altro non è che una ciambella all’arancia, limone e carote, e il suo nome è dato dalle vitamine contenute in questi ingredienti principali: vitamina A, vitamina C e vitamina E. Trovo sia la torta perfetta da preparare in inverno per fare …
Gioacchino Rossini, non solo un ottimo compositore, ma anche un amante della buona cucina, ci ha lasciato tante sue ricette, ma questa scommetto che non la conoscete. Oggi vi propongo il panettone di Rossini. Ho scoperto questa ricetta su una rivista di cucina di Natale, …