La focaccia alla zucca è un lievitato perfetto per l’autunno insieme al pane di zucca, adatto ad abbinamenti di affettati e formaggi o come sostituto …
Lievitati
Focaccia genovese sottile
Quando si parla di cucina tipica ligure non si può non pensare subito alla focaccia genovese. Una vera istituzione per i genovesi, uno street food …
Pane integrale senza impasto
Il pane integrale senza impasto è un pane fatto in casa semplice e veloce nella preparazione, perfetto anche per chi è poco esperto nella panificazione. …
Pane tipo mantovane all’olio
Quanta soddisfazione fare il pane in casa, eh? Specie se si tratta delle prime volte: vedere l’impasto lievitare, poi crescere in forno durante la cottura …
Pane con farina integrale e semola rimacinata
Il pane con farina integrale e semola rimacinata di grano duro è un pane rustico croccante esternamente con una mollica morbida e saporita. Il pane …
Colomba pasquale con lievito di birra
Ho sempre sognato di fare in casa la colomba, ma ho sempre avuto un gran timore di non essere in grado e rischiare di buttare …
Pan brioche al latte con metodo tang zhong
Il pan brioche al latte con metodo tang zhong è un dolce lievitato molto soffice e leggero. Si tratta di un pane al latte che …
Il panettone di Rossini
Gioacchino Rossini, non solo un ottimo compositore, ma anche un amante della buona cucina, ci ha lasciato tante sue ricette, ma questa scommetto che non …
Pane integrale allo yogurt
Chi fa una dieta seria, seguita da un dietologo o nutrizionista, saprà che non è necessario eliminare i carboidrati per dimagrire! Ma è molto più …
Torta di rose con marmellata di albicocche
La torta di rose è un dolce lievitato della tradizione mantovana, tipicamente farcito con una crema di burro e zucchero, ma che può essere sostituito …
