Plumcake alla zucca e cacao

Noi foodblogger, si sa, andiamo pazze per determinati ingredienti che caratterizzano ogni stagione.
L’estate, per esempio, ci offre una vasta scelta di frutta e verdura, per cui ci sbizzarriamo in ogni tipo di ricetta, dal mese di maggio fino a settembre.

Arrivato l’autunno, in un attimo, si passa da freschezza e leggerezza, alla voglia di comfort food.
Si ha voglia di cucinare, accendere il forno e preparare dolcetti di ogni genere. Ed è in questo contesto che compare la zucca. 

La zucca è un ingrediente versatile, si adatta a dolci e salati, rende tutto più arancione e autunnale, è bello da vedere, mette allegria.. insomma, è un must per chi ama cucinare.
Anch’io l’ho già riproposto nel mio blog diverse volte: con le polpette vegetariane, gli Gnocchi viola con ragù di zucca, o il pane di zucca. E oggi vi propongo un dolce, che vi stupirà per la sua morbidezza (data proprio dalla zucca): il Plumcake marmorizzato alla zucca e cacao.

L’effetto marmorizzato rende ancora più bello ed invitante questo dolce. L’unione del cacao all’impasto fa di questo plumcake alla zucca e cacao qualcosa di goloso, che può essere presentato anche ai bambini. Altrimenti, può essere servito a merenda con una tazza di tè caldo, o a colazione con il latte.

Stampa Pin

Plumcake alla zucca e cacao

Chef Francesca Guglielmero

Ingredienti

• 250 g zucca
• 240 g farina 0
• 150 g zucchero semolato
• 1 uovo
• 60 g burro
• 80 g latte
• 2-3 cucchiai cacao in polvere
• 1 bustina lievito
• 1 cucchiaio marsala
• granella di zucchero

Istruzioni

• Iniziate a cuocere la zucca nel forno a microonde, fino a che non sarà tenera. Lasciatela raffreddare. Nel frattempo sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete la vanillina e continuare a sbattere fino a ottenere una bella crema.
• Frullate con il frullatore a immersione la zucca e il latte. Aggiungete il burro fuso, il cucchiaio di marsala ed infine la farina e lievito. Amalgamate il tutto, poi dividete il composto in due parti. In una versate il cacao e amalgamatelo bene.
• Versate il composto chiaro in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. A seguire il composto scuro, che andrà aggiunto poco per volta e mescolato con una forchetta per ottenere l’effetto marmorizzato.
• Cospargete la superficie con granella di zucchero. Infornate in forno caldo 170° per 45-50 min.

E voi amate la zucca? Scrivetemi un commento qui sotto o nelle mie pagine social cliccando i bottoni.