La focaccia dolce alessandrina è una focaccia simile a quella genovese, ma ricoperta di zucchero che, durante la cottura in forno, rende la superficie leggermente croccante e appiccicosa. Uno dei classici …
Le ricette della cucina alessandrina fanno parte della tradizione enogastronomica del Monferrato. Ma ci sono anche tanti punti in comune con la cucina ligure e la cucina provenzale.
Gli ingredienti base sono soprattutto carne di manzo, vino rosso come il Barbera o il Barolo, usati per preparare i famosi agnolotti, o il brasato tipico della domenica.
Ma tra i piatti tipici alessandrini anche tante ricette di origine contadina: basti pensare ai rabaton di Litta Parodi, i caponèt, la bagna cauda.
Tra i dolci alessandrini non può mancare una menzione all’amatissima focaccia dolce, o i lacabon, tipici dolci da strada di Santa Lucia.
Cucina alessandrina
La Mandorlata
Frugando tra le ricette di famiglia, mi sono imbattuta in questo foglietto volante firmato da tale Lisa: una ricetta completa con tanto di ringraziamenti finali, …
Pesche sciroppate ripiene alla piemontese
Le pesche sono un frutto tipico della stagione estiva, ma se nelle altre stagioni si ha voglia di usare questo frutto per farci un dolce, …
Bònet tradizionale piemontese
Budino di antichissima tradizione, il bònet è un dolce tradizionale piemontese e precisamente delle Langhe e Monferrato. Non tutti sanno che può presentarsi in due modi: …
Blogtour alla scoperta delle eccellenze in Piemonte
L’Associazione Castelli Aperti e l’Azienda Turistica Locale del Biellese, in collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica di Langhe e Roero, hanno organizzato dal 17 al …
Alè Chocolate: dolcezze per le vie di Alessandria
È un po’ più dolce il primo weekend di Ottobre in Alessandria, quando le vie del centro si animano a festa e portano una ventata …
Panino alla piemontese: nocciole, burro d’acciughe e peperone in salsa verde
Quest’anno, per la prima volta, partecipo alla sfida “Saranno Famosi”, organizzata da iFood, Inalpi, Festa della Rete e Altissimo Ceto.Oltre ad una sfida iniziale, in …
Lacabon di Santa Lucia
I lacabòn di Santa Lucia sono un dolce tipico della festa del 13 dicembre di Alessandria. I lacabon, o laccabone, sono bastoncini di caramello induriti, fatti …
Torta di uva Moscato e una gita ai vigneti di Ricaldone
Ricaldone, piccolo comune in provincia di Alessandria, dove il cantautore Luigi Tenco visse i primi 10 anni della sua vita, perse la vita tragicamente a …
