La ricette della cucina alessandrina fanno parte della tradizione enogastronomica del Monferrato. Ha anche tanti punti in comune con la cucina ligure e la cucina provenzale.
Gli ingredienti base sono soprattutto carne di manzo, vino rosso come il Barbera o il Barolo, usati per preparare i famosi agnolotti, o il brasato tipico della domenica.
Ma tra i piatti tipici alessandrini anche tante ricette di origine contadina: basti pensare ai rabaton di Litta Parodi, i caponèt, la bagna cauda.
Tra i dolci alessandrini non può mancare una menzione all’amatissima focaccia dolce, o i lacabon, tipici dolci da strada di Santa Lucia.
Cucina alessandrina
