Tag: comfort food

Pasta pasticciata al forno

Pasta pasticciata al forno

Questa ricetta ha una storia dietro, o forse anche due. Inizia tanti anni fa, quando una piccola Francesca si avvicina al mondo della cucina. Ha un quaderno vuoto tra le mani, ma il titolo è già stato scritto: Ricette da parte di Mamma. Quel giorno, […]

Plumcake alla zucca e cacao

Plumcake alla zucca e cacao

Noi foodblogger, si sa, andiamo pazze per determinati ingredienti che caratterizzano ogni stagione. L’estate, per esempio, ci offre una vasta scelta di frutta e verdura, per cui ci sbizzarriamo in ogni tipo di ricetta, dal mese di maggio fino a settembre, in un tripudio di […]

Gratin di riso al pomodoro

Gratin di riso al pomodoro

Mi piace preparare dei piatti semplici, ma allo stesso tempo diversi dal solito. Mi piace scoprire che con un piatto basico come il riso al pomodoro, possa nascere un gustoso riso gratin, più “godurioso” e da leccarsi i baffi. Un po’ come quando hai un […]

Ciambella marmorizzata

Ciambella marmorizzata

Non ci crederete, ma in questi anni di blog e di curiosità per la cucina,  non ho mai provato a fare una torta marmorizzata! Eppure sembra essere un must tra i blog di cucina! In rete se ne trovano davvero di ogni genere, forma e […]

Crepes con radicchio e toma piemontese

Crepes con radicchio e toma piemontese

Alcuni giorni fa leggevo una ricetta su iFood che mi ha subito fatto venire voglia di cucinare, perché rappresenta un mix perfetto al mio palato di sapori e consistenze diverse. Sto parlando di Crepes al radicchio e un formaggio a pasta morbida, insieme alle noci tritate grossolanamente […]

Gnocchi viola al ragù di zucca e salsiccia

Gnocchi viola al ragù di zucca e salsiccia

Proseguono le ricette a base di zucca, ingrediente principale della stagione autunnale e soprattutto del 31 Ottobre, giorno della americana Festa di Halloween. Io ammetto di non festeggiare questo giorno, sono legata più alla tradizione di famiglia e considero questo uno dei momenti in cui […]

Crema di zucca con pancetta croccante e crostini

Crema di zucca con pancetta croccante e crostini

Ci sono giorni in cui il morale è un po’ a terra. Sei pensieroso, svogliato, magari hai anche mille cose da fare ma il tempo sembra sfuggirti via senza rendertene conto, perché proprio quel giorno non te ne va bene una e anche l’umore peggiora […]

Risotto di zucca e gorgonzola al mascarpone

Risotto di zucca e gorgonzola al mascarpone

Ottobre è quel mese di mezzo che divide l’estate dall’inverno. Quel periodo in cui il caldo e l’estate ti sembrano lontane, già pensi a tirare fuori i maglioni pesanti e quando andare all’Ikea a comprare gli addobbi natalizi. Ottobre è quel mese dove tanti pensano […]

Focaccia di farro con olive

Focaccia di farro con olive

Rieccoci con un esperimento focaccioso! Sono passati alcuni giorni dalla mia ultima creazione poco riuscita, ovvero la focaccia integrale al rosmarino. Ho ancora un po’ di difficoltà a lavorare la farina integrale, ho usato il lievito istantaneo che non è gonfiato in cottura, insomma ho […]