Waffles allo yogurt

Ho sempre sognato una colazione a letto.
Svegliarmi con la luce che filtra  dalle finestre, mentre un profumino invitante mi spinge ad aprire gli occhi.. e ritrovarmi davanti questa bellissima sorpresa fatta di waffles e cappuccino caldi.
Penso sia il sogno di tutti, quello di svegliarsi con una sorpresa del genere e iniziare ad affrontare la giornata con una colazione ricca e golosa.

Questi waffles allo yogurt sono l’alternativa ai classici pancakes, tipici della colazione americana, ma altrettanto soffici e speciali. Io ho voluto prepararli allo yogurt e con farina semi-integrale (o farina tipo 2), ma si possono provare anche con yogurt greco (qui la ricetta cui mi sono ispirata con yogurt greco e farina integrale) o classici e morbidissimi (qui la ricetta di Chiara).

La cottura alla piastra, inoltre, rende i waffles morbidi ma al tempo stesso croccanti, una giusta via di mezzo che li rende invitanti e da gustare solo con lo zucchero a velo, o con marmellate, miele, cioccolato, frutta.

Non tutti sapranno che i waffles, rispetto ai pancakes, non sono di origine americana, bensì del nord Europa. Infatti il loro nome deriva da gaufre, una frittella a cialda (cialda è proprio la traduzione di gaufre), croccante fuori e morbida dentro, dal tipico aspetto a forma di nido d’ape e cotta sulle piastre apposite.

Vi lascio qui sotto la ricetta e vi auguro buona colazione  🙂

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Waffles allo yogurt

Per 8-10 waffles

Chef Francesca

Ingredienti

• 150 g farina 2
• 1 uovo
• 1 yogurt magro
• 50 g zucchero di canna
• 100 ml latte
• 20 ml olio di semi
• 1 cucchiaino lievito
• 1 pizzico sale

Istruzioni

• Con un frusta mescolate l'uovo con lo zucchero.
• Unite poi lo yogurt magro, il latte e l'olio. Amalgamate bene.
• Aggiungete al composto la farina setacciata, il lievito e il sale e mescolate il tutto, amalgamando bene.
• Versate il composto nell'apposita piastra con un mestolo e cuocete per 4 minuti. Servite con zucchero a velo, miele e/o frutta.