Francesca Guglielmero Tra le dolci colline tortonesi, terra dove nasce il vino Timorasso, si trova una realtà dove natura, territorio e tradizioni si sono unite per dare vita a un’azienda unica nel suo genere.
Il Bioparco Cinofilo del Piemonte Orientale ha sede a Sarezzano, a pochi km da Tortona, nato da un’idea di Dario e Alisa di realizzare un allevamento cinofilo di cani tradizionalmente usati per proteggere il gregge durante la transumanza. Con il tempo, la famiglia si è allargata, ampliando la varietà di razze e di habitat riprodotti. Ai cani da pastore (maremmani e della Sila) si sono aggiunte greggi di capre, pecore, alpaca, i lagotti romagnoli per la ricerca del tartufo piemontese, i cavalli murgesi e gli asini di Martina Franca. L’obiettivo è diventato quello di proteggere e preservare le razze autoctone italiane a rischio di estinzione, integrandole in un contesto agricolo autentico e sostenibile.
Le esperienze da scoprire al Bioparco Cinofilo del Piemonte Orientale
Il Bioparco Cinofilo di Sarezzano offre diverse esperienze immersive, a stretto contatto con la natura, per apprendere tecniche di allevamento e gestione responsabile degli animali. Vengono organizzate delle attività ludico-educative e trekking guidati tra colline e vigneti, per conoscere meglio le specie autoctone che il Bioparco tutela, con un approccio rispettoso e consapevole all’animale e all’ambiente.
Una di queste esperienze unisce una passeggiata a contatto con gli alpaca, alla degustazione dei vini prodotti dall’azienda agricola presente all’interno del Bioparco.
Si possono scegliere diverse esperienze a contatto con gli alpaca, dal trekking con picnic tra le colline tortonesi, alla passeggiata con successiva degustazione dei vini in cantina o in serra. Per un’esperienza più completa e alla scoperta anche dei prodotti tipici del territorio, merita una degustazione dei vini prodotti in questa azienda agricola.
I vini de Il Pastore Transumante
L’azienda agricola Il Pastore Transumante, parte del Bioparco Cinofilo del Piemonte Orientale, produce tre tipologie di vini che rappresentano appieno l’identità dell’azienda.
L’Alpaca Sbronzo è il loro vino Timorasso, un vino bianco di carattere, di colore giallo dorato luminoso. Il nome fa riferimento al fatto che il letame di alpaca sia utilizzato per la concimazione dei vigneti, essendo particolarmente ricco di azoto, fosforo e potassio, rende il suolo più fertile e sostenibile.
L’Oca Giuliva è un vino rosato composto da uva Cortese, Barbera e Croatina, fresco e vivace. Le oche, libere e curiose, possono essere impiegate per rimuovere dalle viti i parassiti che le infestano, riducendo così l’utilizzo di pesticidi.
Il Ciuchino Ciucco è un vino Barbera dal colore rosso rubino brillante. Il nome, come indicato sul sito del Bioparco, è “un omaggio ironico a noi stessi, definiti “asini” nel senso più nobile del termine: testardi, operosi e legati alla terra.” Ma i veri protagonisti sono gli asini di Martina Franca del Bioparco, simbolo di semplicità e forza, impiegati storicamente per i lavori di trasporto durante la vendemmia.
Durante la degustazione di questi tre vini, si possono assaggiare anche i prodotti tipici del territorio tortonese, come il salame del Giarolo e il formaggio Montebore.
La passeggiata con gli alpaca è senz’altro una delle esperienze più belle al Bioparco di Sarezzano. Gli alpaca sono docili e affettuosi, non a caso sono definiti gli animali che sorridono sempre. Durante la passeggiata si possono conoscere meglio questi animali e godere di attimi di relax immersi nella natura.
Visita alla nursery o ricerca del tartufo?
Sono davvero tante le esperienze che il Bioparco offre ai suoi ospiti, con attività didattiche volte a far conoscere le varie tecniche di allevamento, la gestione degli animali nel loro habitat e in generale un ecosistema orientato alla sostenibilità ambientale.
Per conoscere meglio l’area cinofila del Bioparco, è possibile visitare la nursery per scoprire da vicino il mondo della riproduzione e dello sviluppo dei cani nei primi mesi di vita.
Il Bioparco offre anche la possibilità di una Truffle Experience: la ricerca del tartufo nei boschi tortonesi accompagnati da un ricercatore esperto e i suoi fedeli cani da tartufo, i lagotti romagnoli.
Per scoprire queste e altre esperienze del Bioparco Cinofilo del Piemonte Orientale, vi invito a dare un’occhiata sul loro sito web, dove sono presenti tutte le attività e il modo e il periodo adatto per prenotarle.
Grazie a Dario e Alisa per aver ospitato me, Anna di In Wine Opinion e Giulia di Alessandria Mangia e averci fatto scoprire la loro splendida realtà.
Maccaroni Reflex
Cucina regionale e promozione del territorio
