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![[Un dolce di Pasqua, la corona Pasquale]
Non esiste Pasqua senza un dolce tipico, che sia colomba o le uova di cioccolato, la pastiera o chissà cos'altro. Per esempio questo morbido pan brioche intrecciato e chiuso a formare una corona, decorata con codette di zucchero e le uova al centro, a mo di nido 🐣❤
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Perfetto per concluedere un pranzo di Pasqua, mettendola al centro del tavolo e dividendola tra familiari. Poi ognuno se ne porterà un pezzetto a casa per farci colazione il giorno dopo 🥰
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‼Vi lascio la RICETTA qui sotto, così potrete provarla anche voi. Salvate il post per non perderlo‼
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Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 120 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80 g di burro morbido
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito di birra disidratato (anche meno ma allungate i tempi di lievitazione)
- 5 g di sale
- 1 uovo per spennellare
- granella di zucchero e/o codette colorate per decorare
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Procedimento:
1. Mettete la farina, il lievito,lo zucchero e la vanillina (o l'estratto di vaniglia) in una terrina e mescolate.
A parte unite il latte, le uova, la scorza e amalgamate il tutto con una forchetta.
2. Versate poco alla volta il liquido nelle polveri, mentre continuate a mescolare, poi aggiungete il burro a pezzetti e il sale.
Continuate a mescolare energicamente, creando una palla.
3. Coprite l’impasto nella terrina con un canovaccio umido e mettete a lievitare per due ore. L’impasto dovrà raddoppiare.
4. Trascorso il tempo di lievitazione rovesciare l’impasto sul piano di lavoro, leggermente infarinato e dividerlo in 3 pezzi. Formate dei filoncini (tutti della stessa lunghezza) e uniteli a un estremo, quindi formate la treccia.
5. Disponete la treccia sulla placca foderata di carta forno, chiudetela per formare una corona e rimettete a lievitare l’impasto intrecciato per un’oretta circa.
6. Sbattete l’uovo con una forchetta quindi spennellate la corona e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 30-35 minuti.
7. Quando la corona sarà cotta, sfornatela e spennellatela di sciroppo di zucchero poi decorate con le codette e le uova al centro.](https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/167265599_1315578388842380_7370896913779473632_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=8Z77a_diFb8AX8X23SZ&_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&oh=e2bc1dfaa11f0dfa268b36b5536e4bcb&oe=609FB071)