Iniziate a montare le uova intere con lo zucchero , poi unite la vaniglia e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre montando, aggiungete a filo l’olio di semi, lo yogurt, e continuate a montare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungete quindi la farina 00 e il lievito per dolci precedentemente setacciati. Amalgamate aiutandovi ora con una spatola.

Aggiungete infine 2 mele precedentemente tagliate a dadini e le gocce di cioccolato. Mescolate e versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

Ricoprite la superficie della torta con zucchero semolato e infornate a 175° per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.

Servite la torta fredda.