In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, creando una crema chiara e spumosa. Aggiungete la scorza del limone e dell'arancia, continuate a sbattere e aggiungete poi il succo dell’arancia e l’olio di semi.

Aggiungete la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati e mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare nella tortiera imburrata e infarinata metà dell’impasto, aggiungete poi uno strato di mele, coprite con l’impasto rimanente e aggiungete un ultimo strato di mele.

Infornate il dolce nel forno statico a 180° per circa 40 minuti. Per sicurezza fate sempre la prova stecchino.

Una volta cotta e lasciata raffreddare, spolverizzatela di zucchero a velo.

Se utilizzate una tortiera di 22-24 centimetri vi consiglio di raddoppiare le dosi.