Lavate bene la mela, eliminate il torsolo, tagliatela a pezzi e mettetela in un mixer insieme al succo di limone. Frullate il tutto. Man mano aggiungete gli altri ingredienti: l'olio, il latte, lo zucchero, le uova, infine la farina, lievito e fecola (o amido di mais) setacciati. Continuate a frullare.

L'impasto sarà pronto in pochissimi minuti. Versate il composto in una teglia a ciambella da 22 cm circa imburrata ed infarinata ed infornate il dolce a 170° modalità statica preriscaldata per circa 45 minuti.

Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e cospargere di zucchero a velo.