Prendete i biscotti Oreo, eliminate la crema all’interno con un coltello e mettetela in una ciotola da parte. Pesateli e tritateli grossolanamente in una busta per alimenti con il batticarne.

Sciogliete il burro in un pentolino e unite i biscotti tritati. Amalgamate velocemente fino ad incorporare del tutto il burro. Rivestite uno stampo da 18 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno.

Ammorbidite la colla di pesce in acqua ben fredda per 10 minuti.

In una ciotolina ammorbidite la crema estratta dagli Oreo precedentemente.

Mescolate la ricotta e lo yogurt, unite lo zucchero a velo e la vaniglia. Unite a questo composto la crema degli Oreo.

In un pentolino riscaldate due cucchiai di latte (senza raggiungere il bollore) ed aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate e fate sciogliere completamente per evitare grumi.

Aggiungete la colla di pesce al composto di ricotta e yogurt ed amalgamate per bene.

Tagliate grossolanamente i biscotti Oreo (oppue sbriciolateli del tutto) ed aggiungeteli al composto. Mescolate per bene e nuovamente il tutto.

Prendete la base di biscotti dal frigo e versate il composto sulla base di biscotti. Aggiungete altri biscotti Oreo rotti sulla superficie.Livellate. Mettete a riposare la cheesecake per 6-8 ore in frigorifero. Servite ben fredda.