Iniziare scaldando l’acqua, impostando la temperatura a 80°, per preparare il matcha. Spostare l’acqua calda in una ciotola, sciogliere il matcha e lasciare raffreddare.

Aggiungere poi lo zucchero, l’olio e mischiare fino al completo scioglimento dello zucchero. Unire lo yogurt e lavorare con una frusta, poi aggiungere la farina e il lievito setacciati. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in pirottini per muffin, avendo cura di riempirli per i ¾. Infornare per circa 20 minuti a 180°, forno statico.

Una volta sfornati, lasciarli raffreddare. Intanto preparare il cioccolato bianco: fondere a bagnomaria e, una volta fuso, coprire la superficie dei muffin.

Preparare il tè speziato con acqua calda, circa 70° e lasciare il tè in infusione per 2-3 minuti. Servire muffin e tè caldo.