Gelato agli amaretti con gelatiera
Gelato con amaretti secchi, preparato con gelatiera non autorefrigerante
Servings 6 persone
Ingredienti
- 200 ml panna
- 200 ml latte
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g amaretti
- 1 bicchierino di Vin Santo
Istruzioni
- In un pentolino mettete a scaldare il latte, ma senza prendere bollore, spegnete il fuoco appena salgono in superficie le prime bollicine. Mettete da parte.
- In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, creando una crema densa e spumosa. Aggiungete quindi il latte a filo, continuando a sbattere. Mettete quindi da parte a raffreddare completamente.
- Tritate grossolanamente gli amaretti, poi aggiungeteli alla crema di uova, zucchero e latte. Unite anche un bicchierino di Vin Santo e mescolate.
- In una ciotola a parte montate la panna fredda di frigo, poi aggiungetela agli altri ingredienti e mescolate, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarla. A questo punto versate la crema nella gelatiera e fatela funzionare per 30-35 minuti. La crema si addenserà , a questo punto potete spegnere la gelatiera e versare il gelato in un contenitore e riporlo in freezer per qualche ora, prima di gustarlo.