Baci di dama
Baci di dama con le nocciole, tipici piemontesi
Ingredienti
- 200 g farina di nocciole piemonte igp
- 200 g farina 00
- 200 g burro ammorbidito
- 150 g zucchero semolato
- cioccolato fondente fuso per unire i biscottini
Istruzioni
- In una terrina unite la farina di nocciole alla farina 00, poi lo zucchero. Mescolate bene e poi aggiungete il burro ammorbidito. Lavorate con le mani fino a creare un impasto liscio.
- Formate delle palline con l'impasto, indicativamente grandi come noci, e disponetele su una teglia da forno. Lasciate riposare l'impasto così creato nel frigorifero per almeno un paio d'ore.
- Passate le ore di riposo, accendete il forno a 160°. Quando raggiunge temperatura, tirate fuori i baci dal frigorifero e spostateli dentro al forno. Cuocete per 15 minuti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
- Quando i baci cotti si saranno raffreddati, fondete il cioccolato e mettetene meno di un cucchiaino al centro della parte piatta di un biscotto, per poi unirci l'altro formando il classico bacio di dama. Lasciate solidificare il cioccolato e i baci di dama sono pronti da servire.