Il Castagnaccio
Ricetta facile e veloce del dolce tradizionale della Toscana, ma anche del Basso Piemonte e della Liguria - dosi per un castagnaccio sottile in una teglia da 22-24 cm
Ingredienti
- 250 g farina di castagne
- 350/375 ml acqua
- 1 cucchiaino cacao
- pinoli
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaini zucchero semolato
- rosmarino
- 2 cucchiai olio di oliva
Istruzioni
- Setacciate la farina di castagne e mescolate con l’acqua e il cacao, fino a ottenere una miscela omogenea con una consistenza cremosa.
- Aggiungete sale e zucchero e mescolate per far amalgamare.
- Prendete una teglia bassa, ungetela con un filo d’olio e versate l’impasto.
- Cospargete la superficie di pinoli e, a piacere, gli aghi di rosmarino.
- Infornate a 180° per 30-35 minuti, finché la superficie sarà ricoperta di crepe. Servite fredda.