Fate ammorbidire il burro. Montatelo con lo zucchero, e poi aggiungete un pizzico di sale. Quando il composto è bello spumoso, aggiungete l’uovo intero e continuate a sbattere. Infine, unite il cacao, la farina e il lievito (setacciati insieme), mescolando finché il composto non è bello uniforme.

A questo punto aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente e le noci in precedenza ridotte a pezzi grossolani, ma senza lavorare troppo il composto altrimenti il burro si riscalda. Prelevate pezzi di impasto, appiattiteli con il mattarello o a mano per non rompere l'impasto e tagliatelo con la formina a cuore.

Distanziate bene i biscotti, perché durante la cottura si gonfieranno e si allargheranno. Infornate a 180° per 15 minuti esatti in forno statico. State attenti che se prolungate la cottura i biscotti rischiano da freddi di risultare duri.

Lasciateli raffreddare e gustateli freddi.