Se ora di infornare non avete tempo, potete mettere l'impasto in frigo (temperatura 4°) e, quando avrete tempo, tirate fuori dal frigo e lasciate prendere temperatura all'impasto. Poi accendete il forno con la pentola al suo interno e, quando avrà raggiunto temperatura, procedete a infornare e cuocere il vostro pane.