Tagliate il pollo a cubetti e infarinatelo leggermente con la farina di riso. Tagliate finemente lo zenzero e un pezzo della parte bianca del porro. Scaldate l'olio di semi nel wok e unite uno spicchio d'aglio, il porro e lo zenzero. Aggiungete il pollo e fatelo cuocere per 5 minuti, fino a quando sarĂ ben rosolato.
Unite la salsa di soia e 1 mestolo d'acqua e proseguite la cottura. Nel frattempo, in una padella a parte, tostate gli anacardi, poi uniteli al pollo. Lasciate cuocere il tutto per 8-10 minuti: il pollo dev'essere ben cotto e cremoso.
<img src="http://maccaronireflex.it/wp-content/uploads/2016/11/stepbystep.jpg" alt="Pollo agli anacardi"></img>