Tagliate i filetti di sgombro a cubetti, facendo attenzioni che non ci siano le spine.

In una padella versate un filo d'olio, rosolate l'aglio e aggiungete lo sgombro.

Sfumate lo sgombro con il vino bianco e, quando sarà evaporato completamente, aggiungete i pomodorini tagliati a metà.

Fate cuocere il tutto per 10 minuti, mescolando delicatamente. Se il sugo risultasse troppo asciutto, allungate con qualche cucchiaio d'acqua.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e finite di saltarla nella padella dove avete preparato il sugo di sgombro. Per ultimo aggiungete un po' di prezzemolo tritato, mescolate e servite.