Lavate i galletti e asciugateli, poi lavate accuratamente le erbe e sbucciate l'aglio.
Preparate i cartocci con la carta forno e adagiatevi all'interno i galletti.
Riempite i galletti di di erbe aromatiche e 1 spicchio d'aglio ciascuno.
Spennellate i galletti con il succo d'arancia, unite i chicchi di melagrana, fette d'arancia con la buccia, rametti di rosmarino.
Salate e pepate, poi chiudete il cartoccio e riponete in forno giĆ caldo.
Cuocete i galletti per circa 1 ora: l'ultimo quarto d'ora aprite i cartocci per far dorare i galletti.
Servite i galletti caldi con qualche altro chicco di melagrana fresco e una fettina d'arancia