Flan di asparagi

Avevo voglia di preparare un antipasto primaverile, pensando potesse essere un’idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua o il merendino di Pasquetta. Così ho frugato tra le tante ricette su internet e sui giornali di cucina, che ultimamente sto comprando  in modo quasi compulsivo: ovviamente un’esplosione di ricette a base di cipollotti, carciofi, piselli, asparagi.. […]

Lasagne agli asparagi e speck

La ricetta che volevo condividere con voi è già stata sperimentata a Pasqua, ha avuto successo e oggi l’ho riproposta, con delle leggere modifiche che mi hanno soddisfatto ancora di più della prima volta, hanno fatto sorridere tutti quelli che erano seduti a tavola e così anche me. Le lasagne agli asparagi e speck sono […]

Risotto asparagi e speck

Ricordate che mi ero prefissata l’obiettivo di presentarvi un risotto per ogni stagione? Beh, oggi è arrivato il giorno di presentare l’ultimo, che chiude il primo anno della saga “Risotti di Stagione”: Il Risotto Primavera. Ingredienti (per 4 persone): 250g di asparagina 70g di speck a cubetti 320g di riso carnaroli 1 scalogno zafferano olio […]

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