Spanakopita, torta greca con spinaci e feta

La Spanakopita è una torta greca con spinaci e feta, avvolta da croccante e sottilissima pasta fillo.Perché si chiama Spanakopita? Questo nome deriva da σπανάκι/spanàki- ‘spinaci’ + πίτα/pìta- ‘torta’, quindi torta di spinaci. Questa torta salata è molto amata in Grecia, ma anche in Romania e Albania: di solito la Spanakopita viene preparata in una […]

Uova ripiene con salsa tonnata

Le uova ripiene con salsa tonnata sono un antipasto perfetto per il menù di Pasqua. Sono un classico piatto che non può mancare sulla tavola pasquale: mia mamma le ha sempre preparate insieme anche ai pomodori ripieni con salsa tonnata, che ammetto di aver sempre preferito rispetto alle uova. Le uova ripiene con salsa tonnata […]

Risotto mimosa con uova e asparagi

Per la festa della donna è tradizione regalare la mimosa alle donne. Pare si scelga proprio questo fiore perché è una delle prime piante a fiorire a Marzo. Io personalmente trovo la mimosa tanto bella da vedere e fotografare, quanto puzzolente da riceverla come regalo! Se proprio volete regalarmi dei fiori, scegliete altro. Oppure cucinate […]

Corona pasquale

Si avvicina la Pasqua, una festa tipicamente cristiana che negli anni è diventata occasione di festeggiamenti e buon cibo un po’ per tutti. Come tutte le feste, anche questa ha un simbolo che la contraddistingue: l’uovo di cioccolato. La tradizione delle uova di Pasqua ha una storia e un significato da rimandare sempre alla tradizione […]

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