Tag: pane

Soda bread cotto in pentola fornetto

Soda bread cotto in pentola fornetto

Mettere le mani in pasta è terapeutico: non c’è cosa migliore che unire l’acqua alla farina e raggiungere quella consistenza morbida ed elastica dell’impasto, maneggiarlo con forza e decisione prima di lasciarlo a riposo, al caldo, per poi infornarlo e sentire sprigionare tutto il suo […]

Pane alla zucca

Pane alla zucca

Ottobre, il mese che ci regala tanti frutti nuovi e ci allontana dalla fresca e succosa frutta estiva. E’ un mese che amo particolarmente perché arriva il momento in cui sono stufa del caldo, dei vestiti leggeri e del tripudio di frutta, verdura che sì […]

Bagel con salmone affumicato, crema di formaggio e songino

Bagel con salmone affumicato, crema di formaggio e songino

Re-Cake 2.0, questo mese mi fa contenta regalandomi una ricetta salata che volevo provare da tempo: i Bagels! Ma cosa sono? Il Bagel è un pane molto popolare in America del Nord, ma con mia grande sorpresa scopro che le sue origini sono europee! Ebbene […]

Panini cinesi cotti a vapore

Panini cinesi cotti a vapore

Sono sicura che questi panini cinesi vi incuriosiranno a tal punto che avrete voglia di prepararli anche voi. Sono così insoliti rispetto al pane che conosciamo noi in occidente, eppure se saprà conquistarvi non riuscirete più a farne a meno! Avevo proposto tempo fa la […]

Pane al farro, con noci e semi

Pane al farro, con noci e semi

Non è solo una frase fatta, ma una pura realtà: Il pane, che sia cucinato, assaggiato, usato per fare la scarpetta in un piatto delizioso, non riuscirà mai a stancarmi! E’ un piacere vedermelo servire al tavolo di un ristorante, scoprire che sia fresco e […]

Pane bianco ai semi

Pane bianco ai semi

Era da prima di Natale che volevo pubblicare gli ultimi aggiornamenti in fatto di pane! Ho questa ricettina in sospeso da un po’ di tempo e faticavo a trovare il momento adatto per pubblicarla! Vuoi per lo studio, vuoi per le feste e le tante […]

Il pane irlandese

Il pane irlandese

Recentemente io e mia madre abbiamo preparato due tipi di pane senza lievito. Uno di questi, già pubblicato, è il pane azzimo. Oggi invece vi lascio la ricetta del secondo tipo di pane, che mi piace preparare proprio perché è veloce, leggero e con poco […]

Pane Azzimo

Pane Azzimo

Quanta neve che è scesa oggi tra Liguria e Piemonte! Avevo paura di non riuscire a tornare a casa! E invece oggi pomeriggio sono arrivata in Alessandria, carica di valigia e piena di neve. Non vedevo l’ora di essere a casa al caldo! Solo dopo […]