Tag: Italia

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna Cauda ricetta tradizionale: piatto simbolo della cucina contadina piemontese. È un piatto rituale, di degustazione collettiva, che assume un valore simbolico di fratellanza. Per sua natura la bagna cauda è un piatto socializzante, che richiede una bella tavolata di commensali: famigliari, amici, vicini di casa, […]

Intagliare una zucca di Halloween

Intagliare una zucca di Halloween

Halloween è una festa che ormai tutti conosciamo, molto sentita in America ma che ha preso piede anche in gran parte del mondo. Maschere spaventose, addobbi di ragnatele, ma soprattutto zucche intagliate che proiettano la loro luce sinistra: sono questi gli ingredienti principali della festa del […]

Sor..riso in cucina con frutti di bosco

Sor..riso in cucina con frutti di bosco

Oggi vi voglio parlare di un risotto, ma ancor prima di un’azienda, che mi ha colpito fin da subito solo per il nome: Sorriso in cucina, una famiglia che utilizza una grande varietà di risotti, zuppe, farine per polenta e pureè, con ingredienti dosati e che […]

Clafoutis pere e cioccolato

Clafoutis pere e cioccolato

Oggi ho deciso di partecipare per la prima volta al Re-Cake, un contest che avviene ogni mese sul sito linkato dove viene proposto ogni volta un dolce particolare, che le partecipanti potranno proporre con delle piccole varianti definite dal team di Re-Cake. Questo mese ci […]

Focaccia di farro con olive

Focaccia di farro con olive

Rieccoci con un esperimento focaccioso! Sono passati alcuni giorni dalla mia ultima creazione poco riuscita, ovvero la focaccia integrale al rosmarino. Ho ancora un po’ di difficoltà a lavorare la farina integrale, ho usato il lievito istantaneo che non è gonfiato in cottura, insomma ho […]

Focaccia integrale al rosmarino

Focaccia integrale al rosmarino

Ho fatto una focaccia integrale. Così, senza pensarci troppo su, ho preso la farina integrale dalla mensola della cucina, poi la farina di farro, un po’ d’acqua, lievito per pizze e focacce. Ecco che ritorno a fare esperimenti in cucina, presa da una irrefrenabile voglia […]

Cupcakes per tutti i gusti!

Cupcakes per tutti i gusti!

Festeggiamo il passaggio ad iFood con un dolce che nessuno potrà rifiutare.. i classicissimi e mai banali cupcakes! Chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, è una mini-torta cotta in un pirottino di ceramica, imburrato e infarinato, oppure in uno stampo […]

Salmone marinato con insalata di quinoa e zucchine

Salmone marinato con insalata di quinoa e zucchine

Prima o poi bisogna tornare a casa dalle vacanze e riprendere la propria routine. Non so voi, ma io faccio parecchia fatica a ripartire da dove avevo lasciato prima della partenza, soprattutto quando quella fase di pausa e relax è stata parecchio piacevole e distensiva. […]

Pancake al farro con miele e pesche

Pancake al farro con miele e pesche

Buongiorno, buon venerdì e buona giornata a tutti! Questa mattina mi sono svegliata presto, per approfittare del fresco e con un’idea che già circolava in testa da un po’ di giorni.. voglio fare i pancake! Non li preparavo da un sacco, ma non volevo esagerare […]

Riso in crema di zucchine con fiori di zucca

Riso in crema di zucchine con fiori di zucca

Che titolo strano ho scelto per questo mio ultimo post! Eppure non sapevo più come farvi capire che mi piace un sacco cucinare e gustare un buon piatto di riso, o risotto. Mi piace provare tante varianti, ed ecco che stavolta ho sperimentato qualcosa di […]