D’estate non verrebbe mai in mente di accendere il forno, lo so. Ma quando passa diverso tempo dall’ultimo dolce fatto in casa, sento un desiderio irrefrenabile di “mettere le mani in pasta”, come si suol dire. Mi sveglio al mattino e già penso: “Che voglia di torta, cosa potrei fare oggi?” Così frugo tra dispensa […]
Panzanella toscana
Estate, voglia di fresco, di cibi sani, semplici, senza faticare troppo. Perché al minimo sforzo, al movimento in più, si inizia a sudare, la testa gira, la forza svanisce in una nuvoletta di vapore. E in questi casi non si può che prendere spunto dai nostri nonni, dalla cucina della tradizione, da chi lavorava tutto […]
Smoothie al mango, pesca e latte di cocco
Ormai l’estate è arrivata, con lei il caldo, le giornate al mare o in piscina, la voglia di scappare sempre dalla città afosa e il bisogno di rinfrescarsi con bibite, gelati, ghiaccioli. La frutta in questa stagione la adoro, mangio un sacco di pesche, albicocche, ciliegie, anguria, melone, che mi trovo a dividere nell’arco della […]
Salmone marinato con insalata di quinoa e zucchine
Prima o poi bisogna tornare a casa dalle vacanze e riprendere la propria routine. Non so voi, ma io faccio parecchia fatica a ripartire da dove avevo lasciato prima della partenza, soprattutto quando quella fase di pausa e relax è stata parecchio piacevole e distensiva. Ebbene sì, sono tornata da tre giorni e ancora non […]
Pancake con miele e pesche
Questa mattina mi sono svegliata presto, per approfittare del fresco e con un’idea che già circolava in testa da un po’ di giorni.. voglio fare i pancake! Non li preparavo da un sacco, ma non volevo esagerare e rovinare definitamente la mia solita dieta che cerco più o meno di seguire, così ho provato a […]
Riso in crema di zucchine con fiori di zucca
Che titolo strano ho scelto per questo mio ultimo post! Eppure non sapevo più come farvi capire che mi piace un sacco cucinare e gustare un buon piatto di riso, o risotto. Mi piace provare tante varianti, ed ecco che stavolta ho sperimentato qualcosa di diverso dal solito piatto estivo con verdure (quest’ultime raccolte direttamente […]
Crema fredda di zucchine
Oggi si respira aria d’estate. Le finestre in casa sono tutte aperte, ogni tanto dalla strada si sentono i bambini correre e urlare. Il mio gatto dorme sul balcone, disteso lungo il tappetino e con aria beata. La televisione resta spenta, perché ormai stanno finendo o sono già finiti quel minimo di programmi televisivi interessanti. […]
Cartoccio delicato
Questa sera ho voluto preparare del delizioso e delicato pesce al forno, prendendo spunto da vecchi libri di cucina di mia madre. Al supermercato avevo preso dei branzini già puliti e da riempire, ma siccome all’ultimo momento si è aggiunto un posto a tavola, ecco che sono dovuta correre a comprarne un altro. Ebbene, quest’ultimo […]
Sicilia e pesce spada alla mediterranea
Quanto mi mancano i sapori della sicilia! Ogni giorno ripenso a tutti i meravigliosi piatti che ho scoperto, agli irresistibili dolci, la pasta, la pizza, le carni, i formaggi… e il pesce. Quest’ultimo direi che merita un capitolo a sé, solo per la sua squisitezza, semplicità.. e per i prezzi così economici! Ricordo con piacere […]