Tag: Alessandria

Flan di verdure con fonduta

Flan di verdure con fonduta

È tempo di rinascita. La vita è fatta di continue esperienze che fanno crescere, cambiare, migliorare. Anche il blog fa parte della mia vita, ed è arrivato il momento di cambiare. Di rinascere dalle ceneri. Dopo tanta fatica posso finalmente presentarvi il mio nuovissimo blog, […]

Zuppa di ceci e costine di maiale

Zuppa di ceci e costine di maiale

La zuppa di ceci e costine di maiale è senz’altro un piatto tipico autunnale e invernale che si può trovare sulle tavole di molti italiani. Considerato però uno dei piatti tipici piemontesi, nelle Langhe e il Monferrato viene tradizionalmente preparato per la festa di Ognissanti. […]

Cappelletti in brodo

Cappelletti in brodo

I cappelletti in brodo sono una tipica ricetta di Natale e, assieme ai tortellini, sono una delle portate principali in in molte regioni del nord/centro Italia per il pranzo del 25 dicembre. Molti penseranno che questo tipo di pasta ripiena sia tipico solo dell’Emilia Romagna, […]

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Il vitello tonnato alla vecchia maniera, o anche il vitello tonnato all’antica, tra gli anni sessanta e ottanta era un antipasto d’obbligo nei pranzi di festa di tutto il Monferrato alessandrino. Un piatto antico, che molti chiamano anche vitel tonnè, ma nulla ha a che fare […]

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna Cauda ricetta tradizionale: piatto simbolo della cucina contadina piemontese. È un piatto rituale, di degustazione collettiva, che assume un valore simbolico di fratellanza. Per sua natura la bagna cauda è un piatto socializzante, che richiede una bella tavolata di commensali: famigliari, amici, vicini di casa, […]

Il Castagnaccio

Il Castagnaccio

Il ricetta del castagnaccio è una delle tante ricette dolci che volevo proporre sul mio blog e che merita di far parte delle tradizioni della cucina piemontese, così come della cucina toscana e della cucina ligure. Una ricetta facile e veloce che richiede l’utilizzo di […]

Focaccia dolce alessandrina

Focaccia dolce alessandrina

La focaccia dolce alessandrina è una focaccia simile a quella genovese, ma ricoperta di zucchero che cuocendo in forno diventa leggermente croccante e caramellato. Uno dei classici street food di Alessandria e tipico delle colazioni di molte famiglie, si può trovare soltanto in Alessandria e dintorni, per cui non provate a chiederla a Genova […]

La Mandorlata

La Mandorlata

Frugando tra le ricette di famiglia, mi sono imbattuta in questo foglietto volante firmato da tale Lisa: una ricetta completa con tanto di ringraziamenti finali, forse per un favore ricambiato con questo dolce, a riprova che per dimostrare la riconoscenza non servono soldi, regali preziosi, […]

Pesche ripiene alla piemontese

Pesche ripiene alla piemontese

Si sa che le pesche sono un frutto tipico della stagione estiva, ma nelle altre stagioni, specie quella primaverile in cui si ha voglia di freschezza e di cambiare un po’ i sapori, si può facilmente usare un’alternativa che, se ben abbinata, da i suoi […]

Bonèt piemontèis

Bonèt piemontèis

Conoscete il Bonèt, o bunet piemontese? È un budino di antichissima tradizione, dolce tradizionale del Piemonte e precisamente delle Langhe. Non tutti sanno che può presentarsi in due modi: con o senza cacao. Ebbene sì, esistono due tipi di bonet: quello che tutti conoscono e […]