Ricette autunnali

Tante idee per preparare in casa piatti autunnali tradizionali con ingredienti di stagione: ricette con le castagne, la zucca, i funghi e molto altro. Zuppe di legumi, piatti tipici della cucina piemontese e non solo, ricette di Halloween.

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Ribollita, zuppa toscana con cavolo nero

La ricetta perfetta per affrontare le fredde giornate d’inverno e i giorni della merla? Ovviamente la ribollita, zuppa toscana con cavolo nero! La ribollita, per chi non la conoscesse, è una zuppa semi-solida preparata con pane raffermo toscano, cavolo nero e fagioli cannellini. Rappresenta la tradizione gastronomica toscana, di origini povere e contadine. Perché si […]

Agnolotti di Natale in brodo

Gli agnolotti di Natale in brodo sono una rivisitazione dei classici agnolotti piemontesi di stufato. Sono infatti più piccoli degli agnolotti tradizionali, il ripieno ricorda quello dei cappelletti e si consumano nel brodo di cappone. Questi agnolotti di Natale vengono consigliati dal gastronomo Luigi Bruni nel suo libro Natale. Alessandria in tavola. come uno dei […]

Le ricette tipiche della festa dei morti

Nella tradizione americana si festeggia Halloween, ma in Italia esistono diverse tradizioni legate al ricordo dei defunti e tante ricette tipiche della festa dei morti. Nella cultura italiana è facile trovare accanto alle tradizioni popolari delle ricette tipiche, preparate esclusivamente per una data festa o in un certo periodo dell’anno. Tra le ricette tipiche della festa dei morti […]

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