Terrina di pesce persico e patate

Eccoci ancora una volta con un piatto di pesce! So di essere ripetitiva o monotona, ma sto passando un periodo in cui ho proprio voglia di provare tanti piatti a base di pesce, sperimentando nuove ricette, reinventandole o sbizzarrendomi un po’.. 😉 Questa volta passiamo però ad un pesce d’acqua dolce, dal sapore e consistenza […]

Zuppa di Seppie e Piselli

La zuppa di seppie e piselli è un secondo piatto che volevo preparare già da diverso tempo. Nelle ricette trovate su internet, molti mettono la salsa di pomodoro o i pomodori pelati. Io ad esempio ho voluto usare i miei pomodori dell’orto, tagliati a pezzi e messi a cuocere insieme alle seppie e piselli, nonché […]

Cartoccio delicato

Questa sera ho voluto preparare del delizioso e delicato pesce al forno, prendendo spunto da vecchi libri di cucina di mia madre. Al supermercato avevo preso dei branzini già puliti e da riempire, ma siccome all’ultimo momento si è aggiunto un posto a tavola, ecco che sono dovuta correre a comprarne un altro. Ebbene, quest’ultimo […]

Capunet piemontesi

Dopo aver preparato lo sformatino di verza ripiena, oggi vi propongo un piatto tipico della cucina piemontese e simile alla precedente ricetta, preparato proprio per utilizzare gli avanzi di carne e verza. L’ho ulteriormente rivisitato per poter utilizzare gli ingredienti che avevo già pronti in tavola, ma la ricetta classica non cambia molto da quella […]

Verdure ripiene al forno

Ciao amici! Sono tornata dopo una settimana di pausa, per proporvi quello che è stato il mio pranzo della Domenica. Eccovi le Verdure ripiene al forno! Ingredienti: melanzane tonde zucchine tonde cipolle bianche patate pomodori Per il ripieno: 200g di carne tritata 200g di mortadella 100g di prosciutto cotto 4 uova basilico prezzemolo 1 spicchio […]

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