Il pangiallo romano è un dolce tipico natalizio che ha origini antiche, risalenti, pare, alla Roma imperiale. Si usa prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buono auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole, forma che ricorda un pò questo dolce. Sono tante le varianti che si possono trovare, io ho trovato questa che […]
Lacabon di Santa Lucia
I lacabòn di Santa Lucia sono un dolce tipico della festa del 13 dicembre di Alessandria. I lacabon, o laccabone, sono bastoncini di caramello induriti, fatti con miele e zucchero e venduti avvolti in carta oleata bianca, a pochi euro. Gli alessandrini, nel giorno di Santa Lucia, si recano nell’omonima chiesa settecentesca nella piazzetta tra via […]
Sformato di cardi gobbi con bagna cauda
“I cardi nascono nei terreni sabbiosi tra Nizza Monferrato, Incisa Scapaccino e Castelnuovo Belbo. Si seminano a maggio, si raccolgono a ottobre e diventano «gobbi» grazie a una particolare tecnica di coltivazione. Non si irrigano, non si concimano e non si trattano. A settembre, quando sono già alti e rigogliosi, sono piegati e ricoperti di […]
Omini di pan di zenzero
Gli Omini di pan di zenzero, o gingerbread man. Ormai chi non conosce questi dolcetti che sono entrati a far parte della tradizione di penso gran parte del mondo? Non credo ci vogliano tante presentazioni, se non ricordare che la ricetta tradizionale di questi omini dolcissimi proviene dal Nord Europa ed è composta di tante […]
Alberelli salati e dolci
Alberelli Salati Altro antipasto davvero semplice e veloce, da presentare ai vostri invitati nel pranzo di Natale, può essere un boschetto di abeti al pancarré, con una mousse a scelta per assemblare i vari strati e che sarà molto carino da servire perché farà sicuramente molta scena in tavola. Lo scorso anno avevo presentato lo […]
Tortini al Radicchio
Buon Natale a tutti! Buone Feste! Buon Anno! Si lo so, sono in ritardo con gli auguri, ma non potete immaginare quanto sia stata impegnata a cucinare per la Vigilia e il pranzo di Natale! Ho avuto tanto tanto da fare fino all’ultimo, per cui nei giorni successivi non avevo la forza di mettermi a […]
Salatini natalizi al pecorino e rosmarino
Vediamo oggi un altro semplice antipasto che consiglio di preparare per il vostro pranzo di Natale, accompagnando gli affettati più buoni che si trovano in ogni zona d’Italia.. io ad esempio ho preparato un piatto di affettati misti comprati dal mio macellaio di fiducia in Alessandria 😉 e li ho serviti con questo misto di stelline, […]
Finger food di salame e crema ai cannellini
Ha ufficialmente inizio il periodo dei preparativi natalizi! Si addobba casa, si ascoltano musiche della tradizione natalizia e.. si pensa alle ricette per il grandioso, infinito e calorico Pranzo di Natale! Oggi vi propongo un sfiziosissimo finger food da servire come antipasto: Coppette di salame e crema ai cannellini. Ingredienti: 250 g di fagioli cannellini […]
Abeti di pancarrè alla Bologna
Continua la presentazione di piatti per il periodo natalizio! Oggi voglio preparare un antipasto molto carino esteticamente, semplice e che farà sicuramente una bella figura tra i vostri ospiti a tavola! Eccovi… gli abeti di pancarré alla bolognese! Ingredienti: una confezione di pancarrè da 4 fette 150g di ricotta salata 3-4 cucchiai di panna 1 […]
Christmas bell
Come promesso, oggi condivido con voi una seconda semplice ricetta natalizia, molto carina esteticamente e.. golosa. Adatta soprattutto come regalo da impacchettare e donare ad amici e parenti! Christmas bell, o Campana di Natale. 250 gr di farina 00 1 uovo 100 gr di zucchero 125 gr di burro scorza di limone grattuggiato 1 cucchiaio […]