Panen a la piemuntèis: nocciole, burro d’acciughe e peperone in salsa verde

Quest’anno, per la prima volta, partecipo alla sfida “Saranno Famosi”, organizzata da iFood, Inalpi, Festa della Rete e Altissimo Ceto. Oltre ad una sfida iniziale, in cui sono stati coinvolti Sous Chef da tutta Italia, quest’anno una seconda sfida ha maggiormente coinvolto noi foodblogger del network di iFood, divise in squadre per rappresentare una regione […]

Trattoria da Maria a Genova

Vico Testadoro, nel centro storico di Genova. Per un pranzo veloce la trattoria da Maria a Genova è il luogo giusto.Profumi e sapori della tradizione genovese, bigliettini di ringraziamenti attaccati su muri e bancone, persone sconosciute tra loro sedute allo stesso tavolo; tutto molto ristretto nella Trattoria da Maria, tranne i piatti che sono ricchi […]

Cerco Sapori in Piazza Grande

<<Attraverso un piatto voglio raccontare quello che sono io nella vita.>> Ieri ho vissuto un’esperienza bellissima in compagnia di un uno chef, ristoratore italiano e personaggio televisivo, ammirato da molti per la sua simpatia, per il suo accento emiliano, per la sua besciamella e il temuto “mappazzone”. Ancora non avete capito di chi sto parlando? […]

Capunet piemontesi

Dopo aver preparato lo sformatino di verza ripiena, oggi vi propongo un piatto tipico della cucina piemontese e simile alla precedente ricetta, preparato proprio per utilizzare gli avanzi di carne e verza. L’ho ulteriormente rivisitato per poter utilizzare gli ingredienti che avevo già pronti in tavola, ma la ricetta classica non cambia molto da quella […]

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