Stollen di Natale

Il Christstollen, o Weihnachtsstollen o più semplicemente Stollen di Natale, è un tipico dolce di Natale di origine tedesca. Il dolce, originario della città di Dresda, viene preparato con diverse variazioni in tutta la Germania (come tutte le ricette tradizionali, del resto). Il Dresdner Stollen (Stollen di Dresda) è coperto da indicazione geografica protetta e solo […]

Fokaccia – Italia cooking & lounge a Genova

Il 20 settembre 2018 ho avuto l’opportunità di conoscere Massimiliano Travaglini e il suo locale Fokaccia – Italia cooking & lounge a Genova, grazie a un’iniziativa promossa da Metro Italia cash and carry. Obiettivo di Metro è celebrare lo spirito imprenditoriale dei professionisti della ristorazione che gestiscono attività indipendenti tra bar, ristoranti, hotel e locali. Come? Con […]

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