Torta semplice di fragole e yogurt

Siamo a Marzo, si avvicina la Primavera, l’aria inizia ad essere più frizzantina e la mattina si sentono i primi uccellini cantare tra i rami degli alberi. Non è stato un inverno particolarmente freddo, tanto che nelle bancarelle dei fruttivendoli si trovano già i primi frutti che normalmente si trovano verso fine Aprille, metà Maggio. […]

Challah di rose al miele di fiori d’arancio

Apriamo questo 2016 con una ricetta davvero speciale, forse il mio primo dolce lievitato e con cui partecipo alla mia seconda Re-Cake!Non potevamo iniziare meglio l’anno, preparando questo pane che potremmo definire “light”, dolce ma non stucchevole, da gustare così com’è durante la giornata, o a colazione, con della marmellata.Si tratta della Challah, un pane tradizionale della […]

Biscotti di Natale

A casa mia è tradizione, il giorno dell’Antivigilia, o 23 Dicembre, preparare i Biscotti di Natale.Lo è da quando sono piccola e la mamma restava tutto il giorno chiusa in cucina, tra i preparativi per il pranzo di Natale e io volevo aiutarla e divertirmi con lei. Facevamo centinaia di biscotti e poi li dividevamo […]

Pangiallo Romano

Il pangiallo romano è un dolce tipico natalizio che ha origini antiche, risalenti, pare, alla Roma imperiale. Si usa prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buono auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole, forma che ricorda un pò questo dolce. Sono tante le varianti che si possono trovare, io ho trovato questa che […]

Lacabon di Santa Lucia

I lacabòn di Santa Lucia sono un dolce tipico della festa del 13 dicembre di Alessandria. I lacabon, o laccabone, sono bastoncini di caramello induriti, fatti con miele e zucchero e venduti avvolti in carta oleata bianca, a pochi euro. Gli alessandrini, nel giorno di Santa Lucia, si recano nell’omonima chiesa settecentesca nella piazzetta tra via […]

Caldarroste al forno

Le caldarroste, castagne arrostite sul fuoco in una padella bucherellata, sono uno street food tipico delle stagioni autunnali/invernali diffuso un po’ in tutta Italia. Chi nelle vie della propria città non ha mai visto baracchini e carretti dove vengono arrostite le castagne, prima di essere servite nei cartocci e vendute ai passanti? Chi, almeno una […]

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