Antipasti

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Plumcake salato alle olive e prosciutto

Tra le ricette di Pasqua non poteva mancare un antipasto dall’aspetto primaverile e invitante, un plumcake salato alle olive e prosciutto, semplice e veloce da preparare. Non richiede particolari attenzioni, né ore di lievitazione, si prepara in poco tempo con ingredienti altrettanto semplici e buoni. […]

Insalata russa con giardiniera

Insalata russa con giardiniera

L’insalata russa è un antipasto conosciutissimo e altrettanto snobbato negli ultimi anni, ma sulle tavole di molti piemontesi e liguri è ancora oggi un classico della cucina tradizionale. Oggi l’uso più diffuso (e semplice) è quello di preparare l’insalata russa con sottaceti in scatola e […]

Flan di verdure con fonduta

Flan di verdure con fonduta

È tempo di rinascita. La vita è fatta di continue esperienze che fanno crescere, cambiare, migliorare. Anche il blog fa parte della mia vita, ed è arrivato il momento di cambiare. Di rinascere dalle ceneri. Dopo tanta fatica posso finalmente presentarvi il mio nuovissimo blog, […]

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Il vitello tonnato alla vecchia maniera, o anche il vitello tonnato all’antica, tra gli anni sessanta e ottanta era un antipasto d’obbligo nei pranzi di festa di tutto il Monferrato alessandrino. Un piatto antico, che molti chiamano anche vitel tonnè, ma nulla ha a che fare […]

Stelle di polenta con taleggio

Stelle di polenta con taleggio

Le stelle di polenta con taleggio sono un semplice e invitante antipasto da presentare a tavola per il pranzo di Natale. Si sa che l’Italia vanta tantissime ricette regionali di Natale, tanti piatti tradizionali delle festività che creano quella che viene definita la cultura gastronomica nazionale.  […]

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna Cauda ricetta tradizionale: piatto simbolo della cucina contadina piemontese. È un piatto rituale, di degustazione collettiva, che assume un valore simbolico di fratellanza. Per sua natura la bagna cauda è un piatto socializzante, che richiede una bella tavolata di commensali: famigliari, amici, vicini di casa, […]

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

È tempo di zucchine! Amo questo periodo dell’anno proprio perché ricco di frutta e verdura che preferisco, comprese le zucchine che come ogni anno crescono nel mio orticello e finiscono poi sulla nostra tavola, in tutte le varianti più possibili e immaginabili. Un esempio perfetto […]

Ricottina al forno con pomodorini al pangrattato e pinoli

Ricottina al forno con pomodorini al pangrattato e pinoli

Questo mese per lo #scambioricette tra Bloggalline, ho avuto il piacere di conoscere Veronica di Dolci Armonie. Ho scelto tra le sue tante ricette una che mi sembrava perfetta da servire come antipasto in questa stagione, vista la sua freschezza (nonostante la cottura in forno) […]

Menù di Pasqua

Menù di Pasqua

Manca ormai pochissimo alla domenica di Pasqua e ho pensato di proporvi un mio menù tutto primaverile e pasquale. Il menù del pranzo pasquale non deve essere per forza a base di agnello, e non in tutta italia è tradizione preparare la pastiera (tipica napoletana) […]

Flan di asparagi

Flan di asparagi

Avevo voglia di preparare un antipasto primaverile, pensando potesse essere un’idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua o il merendino di Pasquetta. Così ho frugato tra le tante ricette su internet e sui giornali di cucina, che ultimamente sto comprando  in modo quasi compulsivo: ovviamente […]