Antipasti

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Il vitello tonnato alla vecchia maniera, o anche il vitello tonnato all’antica, tra gli anni sessanta e ottanta era un antipasto d’obbligo nei pranzi di festa di tutto il Monferrato alessandrino. Un piatto antico, che molti chiamano anche vitel tonnè, ma nulla ha a che fare […]

Stelle di polenta con taleggio

Stelle di polenta con taleggio

Le stelle di polenta con taleggio sono un semplice e invitante antipasto da presentare a tavola per il pranzo di Natale. Si sa che l’Italia vanta tantissime ricette regionali di Natale, tanti piatti tradizionali delle festività che creano quella che viene definita la cultura gastronomica nazionale.  […]

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna cauda ricetta tradizionale

Bagna Cauda ricetta tradizionale: piatto simbolo della cucina contadina piemontese. È un piatto rituale, di degustazione collettiva, che assume un valore simbolico di fratellanza. Per sua natura la bagna cauda è un piatto socializzante, che richiede una bella tavolata di commensali: famigliari, amici, vicini di casa, […]

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

È tempo di zucchine! Amo questo periodo dell’anno proprio perché ricco di frutta e verdura che preferisco, comprese le zucchine che come ogni anno crescono nel mio orticello e finiscono poi sulla nostra tavola, in tutte le varianti più possibili e immaginabili. Un esempio perfetto […]

Ricottina al forno con pomodorini al pangrattato e pinoli

Ricottina al forno con pomodorini al pangrattato e pinoli

Questo mese per lo #scambioricette tra Bloggalline, ho avuto il piacere di conoscere Veronica di Dolci Armonie. Ho scelto tra le sue tante ricette una che mi sembrava perfetta da servire come antipasto in questa stagione, vista la sua freschezza (nonostante la cottura in forno) […]

Menù di Pasqua

Menù di Pasqua

Manca ormai pochissimo alla domenica di Pasqua e ho pensato di proporvi un mio menù tutto primaverile e pasquale. Il menù del pranzo pasquale non deve essere per forza a base di agnello, e non in tutta italia è tradizione preparare la pastiera (tipica napoletana) […]

Flan di asparagi

Flan di asparagi

Avevo voglia di preparare un antipasto primaverile, pensando potesse essere un’idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua o il merendino di Pasquetta. Così ho frugato tra le tante ricette su internet e sui giornali di cucina, che ultimamente sto comprando  in modo quasi compulsivo: ovviamente […]

Crema di legumi, cubetti di speck speziati e crostini di pane al pepe nero

Crema di legumi, cubetti di speck speziati e crostini di pane al pepe nero

Siamo ormai arrivati a Marzo e si sta avvicinando sempre più la primavera. Primavera per me significa incominciare a sentire il desiderio di passare più tempo fuori e stare sempre meno chiusi in casa. Aver voglia di prendere la bicicletta e fare un giro per […]

Falafel di ceci e quinoa con salsa tahin

Falafel di ceci e quinoa con salsa tahin

Le ricette post-feste di Natale dovrebbero tutte essere così: light e da pochi sensi di colpa. Ma, se ci fate caso, noterete che in questo periodo il mondo dei foodblogger si divide in: chi pubblica ricette antispreco e di riciclo, con gli avanzi dei dolciumi […]

Panzanella toscana

Panzanella toscana

Estate, voglia di fresco, di cibi sani, semplici, senza faticare troppo. Perché al minimo sforzo, al movimento in più, si inizia a sudare, la testa gira, la forza svanisce in una nuvoletta di vapore. E in questi casi non si può che prendere spunto dai […]