Gli agnolotti di Natale in brodo sono una rivisitazione dei classici agnolotti piemontesi di stufato. Sono infatti più piccoli degli agnolotti tradizionali, il ripieno ricorda quello dei cappelletti e si consumano nel brodo di cappone. Questi agnolotti di Natale vengono consigliati dal gastronomo Luigi Bruni nel suo libro Natale. Alessandria in tavola. come uno dei […]
Bollito misto alla piemontese
Il bollito misto alla piemontese è un classico che non può mancare nel menù di Natale di un ristorante o nella tavola di una famiglia piemontese. Un piatto al tempo stesso semplice e sontuoso, solenne, indicato nei grandi raduni familiari o nei banchetti fra amici. Come i grandi piatti tipici delle feste, il bollito misto […]
Il panettone di Rossini
Gioacchino Rossini, non solo un ottimo compositore, ma anche un amante della buona cucina, ci ha lasciato tante sue ricette, ma questa scommetto che non la conoscete. Oggi vi propongo il panettone di Rossini. Ho scoperto questa ricetta su una rivista di cucina di Natale, A Tavola, del 2013, pubblicata da Loredana Carrieri – La […]
Torta di mele e arance soffice
La torta di mele e arance soffice è un perfetto dolce per la colazione invernale, con frutta di stagione e dal profumo inebriante di agrumi che ti fa venire una gran voglia di assaggiarne subito una fetta. Questa ricetta è molto facile e veloce da realizzare: molto morbida e umida grazie alle mele nell’impasto e […]
5 dolci tipici alessandrini da regalare a Natale
Si avvicinano le feste di Natale e bisogna iniziare a pensare per tempo ai regali da fare ad amici, parenti, colleghi. Se non sapete cosa regalare a Natale, potete puntare su prodotti tipici regionali, ancor meglio se artigianali, magari quelli meno conosciuti. Se siete della provincia di Alessandria e volete regalare qualcosa di tipico, che […]
Cookies integrali con gocce di cioccolato
Avete presente i cookies, i biscotti con gocce di cioccolato tipici americani? Quelli che fanno impazzire per la loro morbidezza interna e la superficie croccante, il profumo burroso e il sapore del cioccolato? Sono dei biscotti molto golosi, ma purtroppo fanno a pugni con la dieta o con uno stile di vita più sano. Ma […]
Le ricette tipiche della festa dei morti
Nella tradizione americana si festeggia Halloween, ma in Italia esistono diverse tradizioni legate al ricordo dei defunti e tante ricette tipiche della festa dei morti. Nella cultura italiana è facile trovare accanto alle tradizioni popolari delle ricette tipiche, preparate esclusivamente per una data festa o in un certo periodo dell’anno. Tra le ricette tipiche della festa dei morti […]
Zuppa di zucca patate verza e ceci
Nella stagione autunnale, tra le tante ricette con la zucca, non può mancare una zuppa con la zucca. Calda e confortevole, per riscaldarsi nelle sere più fredde e gustando qualcosa di sano, saporito e con ingredienti di stagione. Autunno e inverno sono le stagioni migliori per preparare delle zuppe calde con verdure e legumi. Quella […]
Gnocchi di patate viola con zucca e funghi porcini
Gli gnocchi di patate viola sono un’alternativa ai classici gnocchi, possono incuriosire tutti, grandi e piccini, e per questi ultimi potete prepararli anche il 31 ottobre per un goloso pranzo o cena di Halloween. Per questi gnocchi colorati ci vuole un condimento altrettanto colorato, che crea un magnifico contrasto nel piatto e risulta perfetto nella […]
Torta di zucca ligure salata
La torta di zucca salata è una torta tipica della cucina ligure, cugina della famosa torta pasqualina che, se non lo sapete, è anche essa di origine ligure. La cucina ligure è famosa, oltre che per il pesto e la focaccia, per la farinata di ceci e per le torte salate. Questi piatti tipici vengono […]