Continua la presentazione di piatti per il periodo natalizio!
Oggi voglio preparare un antipasto molto carino esteticamente, semplice e che farà sicuramente una bella figura tra i vostri ospiti a tavola!
Eccovi… gli abeti di pancarré alla bolognese!
Ingredienti:
- una confezione di pancarrè da 4 fette
- 150g di ricotta salata
- 3-4 cucchiai di panna
- 1 confezione da 500g di mortadella
Iniziate preparando una mousse di mortadella, tagliando essa a fettine e tritandola finemente.
Aggiungete la ricotta e la panna, salate, pepate e mescolate gli ingredienti.
Infine frullateli con il frullatore ad immersione per qualche minuto.
Consiglio di preparare la mousse la sera prima di quando vorrete preparare i pincarrè, così che si amalgami e diventi più compatta e fresca.
Poco prima della cena o del pranzo, tirate fuori la mousse e il pancarrè.
Prendete le fette di pancarrè e preparate delle formine a stella, dalla più grande alla più piccola, creando un massimo di 5 stelle per Pincarrè.
Disponete le formine su un vassoio, partendo dalla più grande; aiutandovi con una sac a poche, formate un ricciolo di mousse che andrà disposta su ogni forma di stella, fino a formare una sorta di alberello di pancarrè.
Ricordatevi di aggiungere anche la punta finale.
Continuate per ogni alberello.
Terminate con una punta per i vostri alberelli, magari con dei pistacchi sgusciati.
Ed ecco il risultato finale 🙂
![[Un dolce di Pasqua, la corona Pasquale]
Non esiste Pasqua senza un dolce tipico, che sia colomba o le uova di cioccolato, la pastiera o chissà cos'altro. Per esempio questo morbido pan brioche intrecciato e chiuso a formare una corona, decorata con codette di zucchero e le uova al centro, a mo di nido 🐣❤
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Perfetto per concluedere un pranzo di Pasqua, mettendola al centro del tavolo e dividendola tra familiari. Poi ognuno se ne porterà un pezzetto a casa per farci colazione il giorno dopo 🥰
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‼Vi lascio la RICETTA qui sotto, così potrete provarla anche voi. Salvate il post per non perderlo‼
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Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 120 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80 g di burro morbido
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito di birra disidratato (anche meno ma allungate i tempi di lievitazione)
- 5 g di sale
- 1 uovo per spennellare
- granella di zucchero e/o codette colorate per decorare
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Procedimento:
1. Mettete la farina, il lievito,lo zucchero e la vanillina (o l'estratto di vaniglia) in una terrina e mescolate.
A parte unite il latte, le uova, la scorza e amalgamate il tutto con una forchetta.
2. Versate poco alla volta il liquido nelle polveri, mentre continuate a mescolare, poi aggiungete il burro a pezzetti e il sale.
Continuate a mescolare energicamente, creando una palla.
3. Coprite l’impasto nella terrina con un canovaccio umido e mettete a lievitare per due ore. L’impasto dovrà raddoppiare.
4. Trascorso il tempo di lievitazione rovesciare l’impasto sul piano di lavoro, leggermente infarinato e dividerlo in 3 pezzi. Formate dei filoncini (tutti della stessa lunghezza) e uniteli a un estremo, quindi formate la treccia.
5. Disponete la treccia sulla placca foderata di carta forno, chiudetela per formare una corona e rimettete a lievitare l’impasto intrecciato per un’oretta circa.
6. Sbattete l’uovo con una forchetta quindi spennellate la corona e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 30-35 minuti.
7. Quando la corona sarà cotta, sfornatela e spennellatela di sciroppo di zucchero poi decorate con le codette e le uova al centro.](https://scontent-frt3-2.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/167265599_1315578388842380_7370896913779473632_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=22ZC7LQ8PiAAX9tTFXu&_nc_ht=scontent-frt3-2.cdninstagram.com&oh=5b22d2a4e7b95bb1f81e66d264086098&oe=6093D2F1)
bellini!!!!!! bella idea, mi sa che in queste feste si vedranno anche sulla mia tavola!!!
semplici e gustosi! complimenti per la presentazione!Cris
Ma grazie!! Tanto piacere e alla prossima!