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Ciambella all’arancia

Ciambella all'aranciaLa ciambella all’arancia è facile da preparare e perfetta in inverno, periodo ricco di agrumi. Può essere preparata con le arance ma anche con clementine, mandarini, limoni.
Può diventare un’ottima colazione se cosparsa di zucchero a velo, oppure un dolcetto per i pomeriggi freddi se ricoperta di una salsa al cioccolato fondente e scorza d’arancia candita.

È una classica ciambella che sa di casa, di famiglia, di colazione seduti a tavola in una domenica mattina di fine Gennaio.
La ciambella che in forno sprigiona il suo profumo agrumato e invitante.. quando la tiri fuori ancora calda e vorresti già tagliarla per gustarla e non solo con gli occhi.
Una delle prime ricette che ha imparato a fare mia madre e che ha poi tramandato a me, facendomela leggere in un piccolo e vecchio ricettario Bertolini, ritrovato per caso e oggi tra le mie mani.

Ciambella all'arancia

Mamma mi racconta che questo piccolo libricino si trovava all’interno delle scatole di lievito per dolci e che a casa avevano solo ricettari Bertolini e olio Piesse. All’interno di questo piccolo ricettario si trovano delle semplici ricette, accompagnate dalla storia di Mariarosa, personaggio nato con il Carosello per pubblicizzare i prodotti Bertolini. Tra le pagine ingiallite e le fotografie opache, rivedo mia mamma ragazza che segue la ricetta originale per preparare una torta da portare a casa degli zii e gustarla tutti insieme.

Oggi la ciambella all’arancia entra a tutti gli effetti tra le mie ciambelle preferite e i dolci di famiglia, quelli che scaldano il cuore.
Spero sia lo stesso anche per voi 🙂

Ciambella all'arancia

Una ciambella profumatissima; dosi per uno stampo da 22 cm
Chef Francesca

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 50 g amido di mais
  • 250 g zucchero semolato
  • 75 g burro
  • 3 uova
  • 100 g latte
  • succo e scorza grattugiata di due arance
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180°.
  • Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
  • Aggiungete, mentre continuate a sbattere, il burro fuso, il succo e la scorza delle due arance, il latte.
  • Da parte, setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale. Aggiungete al composto in più volte.
  • Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
  • Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 22 cm e versate il composto.
  • Cuocete in forno caldo per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, prima di sfornare.
  • Sfornate, lasciate raffreddare e togliete la ciambella dallo stampo.
  • Spolverate con zucchero a velo.


Ciambella all'arancia

Francesca Guglielmero

Francesca Guglielmero

Nata nel 1992 ad Alessandria, laureata triennale in Comunicazione e magistrale in Informazione ed Editoria a Genova. Scrivo di cucina tipica del territorio, soprattutto piemontese e ligure. Mi occupo di scrittura per il web, creazione di contenuti SEO friendly e fotografia di cibo e still life.

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11 Comments

  1. lastufaeconomica

    Tanto l’hai descritta bene e con amore che se ne sente il profumo. La proverò. Grazie

    1. Francesca Guglielmero

      Grazie, sono contenta che ti abbia colpito! Fammi sapere! Un abbraccio!

  2. Miss Fletcher

    Ma eccola, dopo aver visto la preparazione sui social aspettavo questa delizia, deve essere proprio buonissima.
    E tu fai delle foto spettacolari, lasciatelo dire, bravissima!

    1. Francesca Guglielmero

      È sempre un piacere leggere i tuoi commenti! Grazie cara, sei troppo gentile! Ti consiglio di provare questa ricetta e gustartela a colazione :*

  3. mumcakefrelis77

    Francesca che bella questa ciambella!!
    Davvero invitante!

    1. Francesca Guglielmero

      Grazie cara, gentilissima! Un abbraccio :*

      1. ricettedacoinquiline

        Immagino! A me piacciono molto queste torte all’acqua… Le devo proprio rifare!

  4. […] ho trovate tante (ho anche preparato questo ed era spettacolare) ma poi mi sono decisa per la sua ciambella all’arancia perché sono sempre alla ricerca di ricette per lo snack box dell’adolescente che non […]

  5. […] se volete un’altra ricetta con l’arancia, qui potete trovare una ciambella classica da colazione all’arancia, soffice e […]

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